Šokolaadi-kirsikoogike

Hääled: 3

Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

See isuäratav vormiroog on magus, rikkaliku ja tiheda kirsitäidisega vormiroog, mille peal on helbelised šokolaadiküpsised. Taigna segamine on lihtne, sest kuklid on seda maitsvamad, mida vähem neid sõtkuda. Täidise jaoks puista värsketele või külmutatud kivideta kirssidele maisitärklist ja suhkrut, lisa veidi sidrunimahla ning vanilje- ja mandliekstrakti. Pärast küpsetamist saab sellest maitsev kirsimass, mille peal on pehmest šokolaadist kuldsed kuklid, mis sobivad suurepäraselt kirsimaitsega. Serveeri sooja küpsist jäätisekukliga ja naudi.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1,3 kg kivistatud kirsse (kui külmutatud, sulata ja kuivata)
1 tass granuleeritud suhkrut
2 supilusikatäit maisitärklist
2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
1 tl vaniljeekstrakti
0,5–3/4 tl mandliekstrakti
Näpuotsatäis soola
2 tassi jahu + lisa tööks
1/3 tassi granuleeritud suhkrut
1 spl küpsetuspulbrit
1 teelusikatäis soola
110 g jahutatud soolamata võid, lõigatud väikesteks tükkideks
110 g poolmagusat šokolaadi, hakitud
1 suur muna
0,5 tassi hapupiima või keefirit + lisaks taigna määrimiseks
Turbinado suhkur puistamiseks
Kirsi-vaniljejäätis serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kirss, streusel, šokolaaditükid (graanulid), munad, hapupiim, tärklis

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 190 °C-ni. Määri 22x32 cm küpsetusvorm võiga.
Suures kausis sega kokku kirsid, suhkur, maisitärklis, sidrunimahl, vaniljeekstrakt ja mandliekstrakt; sega ühtlaseks massiks. Vala ettevalmistatud pannile.

Valmista pealekateSega köögikombainis jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool ning pulseeri, kuni segu on ühtlane. Lisa või ja pulseeri, kuni või on hernesuuruste tükkidena. Lisa hakitud šokolaad ja pulseeri uuesti. Keskmise suurusega kausis klopi muna petipiimaga lahti; lisa jahusegule ja pulseeri paar korda, kuni tainas on ühtlane.
Keera tainas kergelt jahuga ülepuistatud pinnale ja vormi sellest 10 x 30 cm ristkülik (umbes 1 cm paksune). Lõika see 12 5 cm läbimõõduga ruuduks; aseta tainaruudud 3 ritta täidise peale. Pintselda pealt hapupiimaga ja puista peale roosuhkrut.
Küpseta, kuni kate on kuldpruun ja täidis servadest mullitab, 45–55 minutit. Küpsuse kontrollimiseks piilu ühe kukli alt; see ei tohiks olla toores; vajadusel jätka küpsetamist. Lase vähemalt 30 minutit jahtuda. Serveeri küpsist jäätisega.

Kategooriad:

retsept / Suvised road / Vormiroad / Magustoidud / Magusad pirukad, tordid ja vormiroad / / Toiduvõrgustik - retseptid / Ameerika köök

Retseptikogud