Helbelised võised kuklid

Hääled: 2

Aeg: 2 tundi 34 minutit
Keerukus: kõva
Kogus: 12 tk.

Need kohevad ja maitsvad kuklid küpsetatakse pärmitainast, mis on segatud võiga. See annab kuklitele õrna, kreemja aroomi ja maitse. Maitsvalt helbelise tekstuuri loomiseks lõigatakse rullitud tainas mitmeks ribaks, mis seejärel virnastatakse ja viilutatakse kukliteks. Küpseta kuklid muffinivormides ja serveeri soojalt. Kuklid on väga pehmed ja just parajalt magusad. Nautige neid kihiti laotuna ja sulatatud või või moosi peal määrides.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

220 g sooja täispiima (38°C)
65 g suhkrut (umbes 1/3 tassi)
1 spl + 1 tl aktiivset kuivpärmi
425 g jahu + lisaks töötamiseks
2 munakollast
2,5 tl jämedat soola
70 g toatemperatuuril võid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: piim, suhkur, esmaklassiline jahu, munad, või

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pihusta 12-tassilist metallist muffinivormi küpsetusspreiga.

Sega köögikombaini kausis, millel on labaotsak, piim, suhkur, pärm, jahu, munakollased ja sool. Sega madalal kiirusel 1 minut. Asenda labaots tainakonksuga ja lase tainal 10–15 minutit kerkida.
Lisa 60 g võid ja sega madalal kiirusel. Suurenda kiirust keskmisele ja sõtku, kuni tainas lööb kausi servadest lahti ja moodustab õhukese, poolläbipaistva lehe, umbes 8 minutit.

Keera tainas kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnale, rulli lahti ja vormi kätega suureks palliks. Pane tainas tagasi kaussi, kata kilega ja lase soojas ja kuivas kohas kerkida, kuni see on kahekordistunud, umbes 1 tund.
Võta tainas kausist välja ja rulli see umbes 1 cm paksuseks 30x30 cm suuruseks ruuduks. Sulata ülejäänud või ja pintselda taignapinda.
Lõika pitsalõikuriga tainas 12 ribaks (30 x 2,5 cm). Lao ribad kaheks kuue riba kaupa virnaks. Aseta virnad küljele ja lõika igaüks kuueks 5 cm pikkuseks tükiks. Aseta iga tükk külili ettevalmistatud muffinivormi. Kata kilega ja lase soojas ja kuivas kohas kerkida, kuni tainas on kahekordistunud, umbes 30–40 minutit.
Kuumuta ahi 200°C-ni.

Eemalda pannilt kile ja küpseta kukleid, kuni nende sisetemperatuur on 93 °C (200 °F), 8–10 minutit. Pööra panni küpsetamise ajal poole peal.
Tõsta pann koos kuklitega restile, lase 2-3 minutit jahtuda ja serveeri.