Kihilised Cacho e Pepe kuklid
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 301, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 10 G., süsivesikud 27 G., kiudaine 1 G., kolesterool 53 mg naatrium 403 mg suhkur 1 G.
Kalorid 301, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 10 G., süsivesikud 27 G., kiudaine 1 G., kolesterool 53 mg naatrium 403 mg suhkur 1 G.
Helbelised küpsised on valmistatud soolase, võise Pecorino Romano juustu ja värskelt jahvatatud musta pipraga, mis annab neile kuulsa Itaalia pasta "cacio e pepe" (juust ja pipar) maitse. Need küpsised sobivad ideaalselt hommikusöögivõileibadele, lisandiks röstitud veiseliha või kanaliha kõrvale või isegi peekoni ja keedetud munaga salati kõrvale lõunaks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tassi premium-jahu + lisa puistamiseks
- 1 spl küpsetuspulbrit
- 1 spl värskelt jahvatatud musta pipart + lisaks puistamiseks
- 1 teelusikatäis jämedat soola
- 7 supilusikatäit jahutatud soolamata võid, lõigatud 1 cm kuubikuteks
- 1 spl + 2 spl riivitud pecorino juustu (umbes 140 g)
- 3/4 tassi piima
- 2 spl vahukoort
- Spetsiaalvarustusümmargune küpsisevorm läbimõõduga 7,5 cm.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, Pecorino Romano juust, piim, must pipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
Märkus
Jahu mõõtmisel pane see lusikaga kuiva mõõteklaasi ja eemalda üleliigne. Otse kotist lusikaga võtmine tihendab jahu, mille tulemuseks on kuiv küpsetis. - Sega kausis jahu, küpsetuspulber, must pipar ja sool. Hõõru või sõrmeotstega jahusegusse, kuni moodustuvad hernesuurused tükid. Sega hulka 1 tass pecorinot ja seejärel sega kahvliga ettevaatlikult piima hulka, kuni moodustub lahtine tainas.
- Aseta tainas kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnale. Rulli see 1 cm paksuseks ristkülikuks. Murra tainas kolmeks osaks, nagu täht. Rulli see umbes 0,75 tolli paksuseks 8 x 5-tolliseks ristkülikuks. Lõika tainalõikuriga välja 6 ringi. Suru tainatükid kokku, lõika välja veel 2 ringi ja aseta kogu segu ettevalmistatud küpsetusplaadile.
- Pintselda taignapind kergelt koorega, seejärel puista peale ühtlaselt ülejäänud 2 supilusikatäit pecorino juustu ja näpuotsatäis musta pipart. Küpseta, kuni kuklid on kohevad ja kuldpruunid, 20–22 minutit. Lase restil 5 minutit jahtuda ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
