Kihilised küpsised singi ja juustuga

Hääled: 1

Kuidas teha - kihilised singi-juustuküpsised

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 kuklit

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 228, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 7 G., süsivesikud 23 G., kiudaine 1 G., kolesterool 35 mg naatrium 347 mg suhkur 2 G.

Need kohevad ja helbelised hapupiimakuklid on sõna otseses mõttes juustust pungil: sulavat cheddarit lisatakse nii tainale endale kui ka kihina koos Schwarzwaldi sinkiviiludega. Nii on tainas maitseküllane. Et kuklid oleksid helbelised ja hästi kerkiksid, ole ettevaatlik ja ära tainast köögikombainis üle töötle ega tainarulliga lahti rulli (kasuta hoopis käsi). Serveeri küpsiseid soojalt või mee, või ja moosiga hommikusöögiks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2,5 tassi premium-jahu + lisa taigna töötlemiseks
2 spl küpsetuspulbrit
1 spl suhkrut
1,5 tl jämedat soola
110 g jahutatud soolamata võid, kuubikuteks lõigatud
1 tass riivitud pehmet cheddarit
1 tass hapupiima või keefirit + lisaks määrimiseks
2 õhukest viilu jämedalt hakitud Musta metsa sinki (umbes 60 g)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, cheddari juust, kuivsingi, hapupiim, keefir

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 230°C-ni ja kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
Sega köögikombainis jahu, küpsetuspulber, suhkur ja sool. Lisa või ja 1/2 tassi cheddarit ning pulseeri, kuni segu meenutab jämedat jahu, ainult et võid on alles hernesuurused tükid. Lisa petipiim ja pulseeri paar korda, kuni tainas on ühtlaselt niiske.

Keera tainas kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnale ja vormi sellest 18 x 18 cm suurune ja 2,5 cm paksune ruut. Puista ühele tainapoolele pool singist ja 60 ml cheddarit, seejärel murra teine pool raamatu kombel kokku; näpi servad õrnalt kinni, et need kinni sulguksid.
Vormi tainas kätega uuesti 7,5 x 7,5 cm (6,5 x 6,5 tolli) suuruseks ruuduks, puista peale ülejäänud sink ja 1/4 tassi juustu ning voldi tainas kokku nagu raamat. Vormi sellest veel üks 7,5 x 7,5 cm (6,5 x 6,5 tolli) ruut.

Jahu mõõtmisel pane see lusikaga kuiva mõõteklaasi ja eemalda üleliigne. Jahu otse kotist mõõteklaasiga võtmine kompakteerib selle, mille tulemuseks on kuiv küpsetis.
Terava kokanoaga lõika tainas 12 ühtlaseks ristkülikukujuliseks tükiks. Aseta need ettevalmistatud küpsetusplaadile ja pintselda iga tüki pind hapupiimaga.
Küpseta, kuni kuklid on paisunud ja kuldpruunid, 18–20 minutit.