Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Proovisime selle retsepti mitmeid variatsioone, sealhulgas ühte, kus oli kaks korda rohkem küpsetuspulbrit. Kuigi kuklid tulid kohevad ja ilusad, jäid nad lõpuks liiga kuivad. Pidime lisaks küpsetuspulbrile suurendama ka või ja hapupiima kogust. Tulemus oli vapustav. Kuklid tulid helbelised, kuldsed, pehmed ja mahlased, just sellised, nagu nad olema peavad.

Koostisosad:

• 2 tassi premium-jahu + lisa taigna töötlemiseks
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 1/4 teelusikatäit söögisoodat
• 1 teelusikatäis suhkrut
• 1 teelusikatäis peensoola
• 10 spl (140 g) jahutatud võid, tükkideks lõigatud
• 3/4 tassi hapupiima + lisaks taigna määrimiseks
• Spetsiaalvarustusküpsisevorm läbimõõduga 6 cm.

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

esmaklassiline jahu, hapupiim, keefir

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 230 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
2. samm
• Keskmise suurusega kausis klopi kokku jahu, küpsetuspulber, söögisooda, suhkur ja sool. Hõõru sõrmeotstega 2 supilusikatäit külma võid jahu hulka, kuni see on täielikult imendunud. Sega sõrmeotstega ülejäänud 8 supilusikatäit külma võid jahu hulka, kuni järele jäävad hernesuurused tükid. Kasutades kummist spaatlit, sega hulka petipiim ja sõtku tainas läbi, aga ära seda üle klopi ega töötle.
3. samm
• Puista lõikelaud või töötasapind kergelt jahuga üle, aseta tainas sellele ja rulli ristkülikuks. Murra tainas pooleks ja rulli uuesti 1 cm paksuseks ristkülikuks. Seejärel murra tainas kolmeks tükiks, nagu täht, ja rulli ühtlase paksusega lahti.
4. samm
• Lõika taignast välja ringid ja aseta need ettevalmistatud küpsetusplaadile. Kogu ülejäägid kokku ja suru need kokku. Rulli tainas lahti ja murra see uuesti kolmeks ning lõika välja veel ringe. Pintselda taigna pind hapupiimaga.
5. samm
• Küpseta, kuni kuklite pealsed on kergelt pruunistunud, umbes 15 minutit. Lase küpsetusplaadil vähemalt 5 minutit jahtuda. Serveeri küpsiseid soojalt või lase toatemperatuurini jahtuda.

Hääled: 2