Vegan küpsised

Hääled: 1

Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 kuklit

Need õrnad kuklid on hitt mitte ainult veganite seas. Mandlipiim ja veganvõi annavad neile niiske ja helbelise tekstuuri, mis meenutab klassikalisi petipiimaküpsiseid. Natuke rohelist sibulat ja värskelt jahvatatud musta pipart lisavad maitset ja hõngu. Need sobivad ideaalselt lõunasöökideks ja väikesteks võileibadeks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

165 g veganvõid, lõigatud 1 cm tükkideks.
2 tassi premium-jahu + lisa puistamiseks
2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
1 spl küpsetuspulbrit
1 teelusikatäis jämedat soola
1/4 teelusikatäit söögisoodat
0,5 tl jämedalt jahvatatud musta pipart + lisaks puistamiseks
2/3 tassi suhkrutamata mandlipiima
1 teelusikatäis värskelt pressitud sidrunimahla

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, must pipar, mandlipiim, sidrunimahl, roheline sibul

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 200 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
Pane 145 g veganvõid väikesesse kaussi ja külmuta umbes 10 minutit, kuni see on tahke. Samal ajal sega suures kausis jahu, roheline sibul, küpsetuspulber, sool, söögisooda ja must pipar.

Lisa külmutatud veganvõi ja püreesta käsimikseriga või kahvliga, kuni järele jäävad vaid hernesuurused võitükid. Sega õrnalt hulka mandlipiim ja sidrunimahl, et moodustuks lahtine ja jäme tainas.
Keera tainas kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnale ja vormi sellest 18 cm läbimõõduga ja 2 cm paksune ruut. Murra see vasakult paremale pooleks nagu raamat ja seejärel murra uuesti pooleks, ülevalt alla. Nüüd on sul veerand algsest suurusest. Rulli tainas uuesti 18 cm läbimõõduga ruuduks.

Jahu mõõtmisel pane see lusikaga kuiva mõõteklaasi ja eemalda üleliigne. Jahu otse kotist mõõteklaasiga võtmine kompakteerib selle, mille tulemuseks on kuiv küpsetis.
Terava kokanoaga lõika tainas 12 ühtlaseks ristkülikukujuliseks tükiks ja aseta need seejärel ettevalmistatud küpsetusplaadile, jättes tükid 5 cm kaugusele teineteisest. Sulata ülejäänud 2 supilusikatäit veganvõid mikrolaineahjus täisvõimsusel 30–60 sekundit ja pintselda seejärel iga tainatüki pind võiga. Puista peale jämedalt jahvatatud musta pipart.
Küpseta, kuni kuklid on paisunud ja kergelt pruunistunud, 15–20 minutit. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.