Küpsised lihapallidega

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4-6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Portsjoni suurus: 1/20
Kalorid 304, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 12 G., süsivesikud 23 G., kiudaine 1 G., kolesterool 42 mg naatrium 708 mg suhkur 3 G.

Itaaliapärased sealihapallid parmesani ja fenkoliga praetakse kuldpruuniks, seejärel keeratakse ükshaaval mozzarella viiluga küpsisetainasse ja küpsetatakse ahjus. Molly Yeh kasutab oma retseptis poest ostetud küpsisetainast, aga ka ise tehtud küpsisetainas sobib sama hästi. Serveeri lihapallirulle eelroana. Kasta need marinara kastmesse ja naudi!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Lihapallid

0,5 spl. panko riivsai
1/4 tassi täispiima
450 g hakkliha
0,5 spl riivitud parmesani
1 teelusikatäis jämedat soola
1 teelusikatäis fenkoliseemneid
0,5 tl kuivatatud küüslauku
0,5 tl kuivatatud sibulat
0,5 tl paprikat
Mõned näpuotsatäied punase pipra helbeid
1 suur muna
Pool hunnikut värsket peterselli, peeneks hakitud
Oliiviõli või lõhnatu õli praadimiseks

Kuklid

2 purki jahutatud tainast (450 g igaüks) küpsised (Igas purgis 8 kuklit)
8 paksu viilu mozzarellat, pooleks lõigatud
2 supilusikatäit soolamata võid
2 spl oliiviõli
4 küüslauguküünt, purustatud
Näpuotsatäis punase pipra helbeid
Peotäis värsket peterselli, peeneks hakitud
1/4 spl riivitud parmesani
Soolahelbed
1 tass kuumutatud marinara kaste esitamiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: panko riivsai, piim, hakkliha, Parmesani juust, fenkoli seemned, paprika, küüslaugugraanulid, kuivatatud sibulad, punase pipra helbed, munad, petersell, lehttainas, mozzarella juust, või, küüslauk, marinara kaste, lihapallid

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Lihapallid:

Leota suures kausis riivsaia piimas ja lase 5 minutit seista. Lisa sealiha, parmesan, sool, apteegitilli seemned, küüslauk, sibul, paprika, tšillihelbed, muna, petersell ja veidi jahvatatud musta pipart ning sega läbi. Lihtsaim on seda teha käsitsi. Vormi 16 palli, igaüks umbes 4 cm läbimõõduga.
Kuumuta pannil keskmisel-kõrgel kuumusel õhuke kiht õli ja prae lihapalle partiidena, aeg-ajalt keerates, kuni need on igast küljest kuldpruunid, umbes 8 minutit. Pane kõrvale ja lase veidi jahtuda.

Kuklid:

Kuumuta ahi 190°C-ni.
Suru iga tainaring peopesaga lapikuks, lisa pool viilu mozzarellat ja laota lihapallid peale. Näpi tainaservad iga lihapalli ümbert kinni, et need kinni sulguksid. Aseta pallid õmbluspool allpool 22 cm läbimõõduga ruudukujulise ahjuplaadi sisse. Küpseta umbes 30 minutit, kuni need on kergelt pruunistunud.
Samal ajal sulata või väikeses kastrulis keskmisel-madalal kuumusel. Lisa küüslauk ja tšillihelbed ning kuumuta 2 minutit.
Pärast 30-minutilist küpsetamist pintselda kuklid võiga, puista peale peterselli, parmesani ja veidi soola ning jätka küpsetamist, kuni kuklid on kuldpruunid ja tahenenud, veel 5–10 minutit. Lase veidi jahtuda ja serveeri sooja marinara kastmega dipikastmeks.

Retsepti autor - Molly Yeh on Ameerika blogija ja kokaraamatute autor.

Kategooriad:

retsept / Täidetud road / Valmistoitude kalorisisaldus / Kiirtoit / Soojad võileivad / Võileivad / Pagariäri / Soolased pirukad ja kuklid / /

Sarnased retseptid