Küpsised ja 3 tüüpi võisegu

Hääled: 1

Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 493, rasva koguhulk 38 G., küllastunud rasvad 24 G., valgud 5 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 2 G., kolesterool 100 mg naatrium 325 mg suhkur 9 G.

Need helbed ja võised küpsised meeldivad sulle kindlasti ning neid saab nautida nii magusate kui ka soolaste täidistega. Kaunite kihtide loomiseks ära tainast üle töötle; murra see viis korda kokku ja rulli lahti. Lõika ringid välja ilma küpsisevormi väänamata.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kuklid

2,5 tassi premium-jahu + lisaks puistamiseks
2 spl küpsetuspulbrit
1 spl suhkrut
1,5 tl jämedat soola
110 g väga külma soolamata võid, kuubikuteks lõigatud (enne viilutamist külmuta 30 minutit)
1 tass jahutatud täispiima või hästi loksutatud keefirit + lisa määrimiseks
Maitsestatud või serveerimiseks (vt retsepte allpool)

Või tilli ja kapparitega

110 g pehmendatud võid
1/4 tassi hakitud tilli
2 spl kapparit
1 sidruni koor ja mahl

Magus karrivõi

110 g pehmendatud võid
3 spl mango chutney'd
2 spl röstitud karripulbrit

Vahtrasiirupi-chipotle'i või

110 g pehmendatud võid
2 spl vahtrasiirupit
1 supilusikatäis adobo kastet chipotle purgist

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, piim, till, kapparid, sidrunikoor, vahtrasiirup, adobo kaste, chutney kaste, karri

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 220 °C-ni. Sega köögikombainis jahu, küpsetuspulber, suhkur ja sool. Vahusta. Lisa kuubikuteks lõigatud või ja pulseeri paar korda, kuni moodustuvad hernesuurused tükid.
Vala segu suurde kaussi. Vala hulka piim või hapupiim ja sega, kuni tainas on ühtlane, aga pole täielikult segunenud. Keera tainas kergelt jahuga ülepuistatud pinnale, seejärel kogu tainas kokku ja rulli see 2 cm paksuseks ristkülikuks (12 x 25 cm). Murra ristkülik pooleks ja rulli uuesti 2 cm paksuseks. Korda voltimise ja rullimise protsessi veel 4 korda, kuni saad 2 cm paksuse ristküliku (12 x 25 cm).

Jahuga puista 6 cm (2,5-tolline) ümmargune küpsisevorm ja lõika sellest 8 rulli, lõigates ristküliku servani (veendu, et ringide vahele ei jääks tühimikke). Kogu ülejäägid kokku, jälgides, et neid ei sõtkuks ega purustaks. Rulli 2 cm (0,8-tolliseks) paksuseks ja lõika välja veel umbes 2 ringi. Võid taigna noaga lõigata ka 6 cm (2,5-tollisteks) ruutudeks.
Aseta tainas määrimata küpsetusplaadile ilma küpsetuspaberita. Pintselda ringide ülaosa kergelt piima või hapupiimaga. Küpseta kuldpruuniks 12–15 minutit.
Liitvõi variatsioonid

Või tilli ja kapparitega:

Vahusta või tilli, kapparite, sidrunikoore ja -mahlaga.
Väljund: 0,5 tassi

Magus karrivõi:

Sega või mango chutney ja karripulbriga.
Väljund: 0,5 tassi

Vahtrasiirupi chipotle või:

Sega kokku või, vahtrasiirup ja adobokaste.
Väljund: 0,5 tassi