Kanapoti pirukavõileivad

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 10 võileiba

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Portsjoni suurus: 1/18
Kalorid 296, rasva koguhulk 21 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 11 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 1 G., kolesterool 63 mg naatrium 344 mg suhkur 2 G.

Võileivakuningas Jeff Mauro on lahti uurinud klassikalise kanaburgeri retsepti, luues need maitsvad võileivad. Need on täis kõike, mida burgerpirukalt oodata võiks: hakitud kana, kreemjas köögiviljatäidis, rohelised herned värskendavas pestos ja mis kõige tähtsam, helbelised küpsised. Pange võileivad kokku, kihiti värsketele kuklitele ja serveerige: populaarne burgerpirukas sobib nüüd ideaalselt kiireks suupisteks liikvel olles ja maiuspalaks kodupidudel.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kihilised kuklid

2 spl. isekerkiv jahu
0,5 tl soodat
110 g jahutatud soolatud võid, kuubikuteks lõigatud, + 4 spl sulatatud võid
1 tass jahutatud jogurtit või keefirit
1,5 tl hakitud värsket tüümiani
Purustatud must pipar

Täidis

4 kondiga, nahaga kanarinda
2 supilusikatäit võid
2 porgandit, tükeldatud
Pool sibulat, tükeldatud
2 spl esmaklassilist jahu
2 spl kuiva šerrit
3/4 tassi rasket koort
3/4 tassi kanapuljongit
1 oks värsket tüümiani

Magusa rohelise herne pesto

1 tass külmutatud rohelisi herneid, sulatatud
1/4 tassi värskeid petersellilehti
1/4 tassi röstitud männipähkleid
2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: isekerkiv jahu, või, hapupiim, keefir, tüümian, must pipar, kanarinnad, porgand, sibulad, esmaklassiline jahu, šerri, kreem, puljong, herned, petersell, männipähklid, sidrunimahl

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuklid:

Kuumuta ahi 220°C-ni ja sega kokku kergitusjahu ja söögisooda. Seejärel sega noaga jahutatud või kuivade koostisosade hulka. Sega, kuni segu meenutab liiva. Eraldi kausis sega kokku hapupiim, tüümian ja 1 tl musta pipart. Lisa vedel segu jahusegule ja sega silikoonspaatliga läbi. Ära sega üle!
Silikoonmatiga vooderdatud küpsetusplaadil tõsta umbes 1/4 tassi tainast kuklitesse, asetades need umbes 2 tolli kaugusele teineteisest. Pintselda iga kuklit sulatatud võiga ja puista peale jahvatatud musta pipart. Küpseta kuldpruuniks umbes 15 minutit. Jahuta kuklid restil.

Täidis:
Küpseta kana küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil samal ahjutemperatuuril, kuni rindade sisetemperatuur lihatermomeetri järgi jõuab 71 °C-ni (160 °F), 20–25 minutit. Lase jahtuda, eemalda nahk ja rebi rinnad tükkideks.
Kuumuta suur praepann keskmisel kuumusel. Sulata või, lisa porgandid ja sibul ning maitsesta soola ja pipraga. Küpseta, kuni köögiviljad on pehmed, 6-8 minutit. Lisa jahu ja kuumuta kuldpruuniks, umbes 2 minutit. Lisa kuiv šerri, seejärel vispelda hulka rõõsk koor, kanapuljong ja tüümian. Hauta tasasel tulel, kuni kaste pakseneb, umbes 10 minutit. Eemalda tüümian ja maitsesta soolaga.
Magusa rohelise herne pesto:

Pane rohelised herned, petersell, männipähklid ja sidrunimahl köögikombaini. Blenderda ühtlaseks massiks ja lisa seejärel järk-järgult vispliga oliiviõli. Maitsesta soolaga ja pane kõrvale.
Võileibade kokkupanek:

Murra lehttaignasaiad horisontaalselt pooleks. Aseta alumistele pooltele riivitud kana, kata pirukatäidise ja magusa herne pestoga. Kata ülemiste saiapooltega ja naudi!