Kihilised kuklid ürtide ja matchaga
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 skooni
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 skooni
Need maitsvad skoonid on täidetud aromaatse roheluse ja Jaapani matcha rohelise teega, mida on kaunilt täiustanud. Selle lillelised noodid rõhutavad tainasse segatud murulaugu ja estragoni maitset ning annavad skoonidele meeldiva ürdise värvuse. Tainas on kare ja kleepuv. Ära sõtku seda üle ja valmis skoonid omandavad kerge, helbelise tekstuuri, mille pärast neid nii armastatakse. Valmista skoonide jaoks spetsiaalselt lõhnav või, mis on segatud hakitud murulaugu ja estragoni hulka. Määri see soojadele poolitatud skoonidele ja naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 ja 1/4 tassi premium-jahu, pluss lisaks tööks
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 2 spl sõelutud matcha pulbrit
- 1 spl küpsetuspulbrit
- 1 ja 1/4 teelusikatäit jämedat soola
- 145 g soolamata võid, jahutatud ja lõigatud 0,5 cm kuubikuteks, pluss 6 spl toatemperatuuril serveerimiseks
- 1/3 tassi peeneks hakitud värsket murulauku
- 1 spl peeneks hakitud värsket estragoni
- 1 1/4 tassi jahutatud vahukoort, pluss lisa määrimiseks
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- Spetsiaalvarustus: kondiitripintsel
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, kreem, matcha tee, must pipar, murulauk, estragon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja pane kõrvale. Suures kausis sega kokku jahu, suhkur, matcha, küpsetuspulber ja 1 teelusikatäis soola ning vahusta, kuni segu on ühtlaselt jaotunud. Lisa jahutatud või ja hõõru see sõrmedega jahu hulka, kuni segu meenutab jämedat jahu. Sega väikeses kausis murulauk ja estragon, seejärel tõsta 1 supilusikatäis ürte teise kaussi. Puista ülejäänud ürdid jahusegusse ja sega, et need ühtlaselt jaotuksid.
- Tee jahusegu keskele süvend ja vala sinna koor. Sega kahvliga, kuni tainas on ühtlane (see jääb märg ja kleepuv). Tõsta tainas rikkalikult jahuga ülepuistatud tööpinnale ja vormi jahuga ülepuistatud kätega 22 x 15 cm (8 x 6 tolli) suuruseks ja umbes 2 cm (0,7 tolli) paksuseks ristkülikuks. Lõika suure noaga ristkülik pikuti pooleks ja seejärel risti kolmeks osaks, et tekiks kuus 7,5 x 7,5 cm (3 x 3 tolli) suurust ruutu.
- Lõika iga ruut diagonaalselt pooleks, et saada 12 kolmnurka, seejärel jaota kolmnurgad ühtlaselt ettevalmistatud küpsetusplaadile. Pane 1 tunniks sügavkülma, et need tarretuksid.
- Samal ajal sega väikeses kausis toatemperatuuril või, must pipar ja ülejäänud 1/4 teelusikatäit soola. Lisa kõrvale pandud ürdid ja sega, et need ühtlaselt jaotuks.
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
- Pühkige taignast kondiitripintsliga üleliigne jahu maha ja pintseldage seejärel skoonide pealt koort. Küpsetage skoonid 20–25 minutit, kuni need on paisunud ja pealt kuldpruunid. Tõstke skoonid restile ja laske 10 minutit jahtuda, seejärel serveerige soojalt ürdivõiga.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
