Praetud pasta "Cacio e Pepe"
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Mis võiks olla maitsvam kui suur kauss makarone ja juustu värskelt jahvatatud musta pipraga? Praetud cacio e pepe! Keedetud pasta kurnatakse hoolikalt, seejärel praetakse ohtras taimeõlis, kuni iga nuudel on krõbe ja kuldpruun, seejärel puistatakse peale parmesani ja riivitud pipart ning serveeritakse suupistena juustukastmega dipikastmeks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tassi penne pastat
- 110 g toorjuustu
- 1/4 spl riivitud parmesani
- 0,5 tassi rasket koort
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: penne pasta, toorjuust, Parmesani juust, kreem, must pipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keeda 2 tassi penne pastat al dente paksuks, nõruta ja patsuta kuivaks.
- Prae pastat pannil taimeõlis partiidena keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni see on kuldpruun, umbes 5 minutit. Tõsta liigne õli paberrätikutele ja puista peale soola ning riivitud parmesani.
- Kastme jaoks, sega kokku 110 g toatemperatuuril toorjuustu, 1/4 tassi riivitud parmesani, 0,5 tassi vahukoort ja ohtralt värskelt jahvatatud musta pipart.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
