Praetud krevetid veini ja pastaga

Hääled: 2

Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Selle Itaaliapärase roa valmistamiseks praetakse kooritud krevette taimeõlis koos sibula, küüslaugu, tomatite ja sortsu valge veiniga. Pärast veini kerget aurustumist jääb pannile maitsev ja kerge kaste. Paksenda see võiga ja lisa sidrunimahl. Kogu valmistamine ei võta rohkem kui 10 minutit. Kaste on imeline: tsitruseline ja vürtsikas kreemjate nootidega. Serveeri kreveti-scampi keedetud pasta või riisiga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

450 g kooritud ja soolestikust puhastatud krevette (26/30 tk)
1 spl viinamarjaseemneõli
1/4 tassi kollast või valget sibulat, tükeldatud
1 spl hakitud küüslauku
3/4 tassi tükeldatud tomateid
0,5 tassi kuiva valget veini
4 supilusikatäit võid, toatemperatuuril
1 spl hakitud värsket peterselli
1 sidrun
1 teelusikatäis meresoola
0,5 tl jahvatatud valget pipart
450 g keedetud pastat (võib asendada riisiga)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: krevetid, tomatid, valge vein, meresoolahelbed, viinamarjaseemneõli, valged pipraterad, sidrun

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta pannil viinamarjaseemneõli keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni see on kuumaks muutunud. Vähenda kuumust keskmisele ja lisa sibul ja küüslauk. Kuumuta 1 minut, segades puulusikaga, et see ühtlaselt kuumeneks.
Lisa krevetid ja kuumuta pidevalt segades. Kui krevetid muutuvad roosaks, umbes 3-4 minuti pärast, lisa tomatid. Kuumuta 1 minut. Vala pannile vein ja lase vedelikul 1 minut aurustuda.