Krevetid sidrunikastmes orzo pasta ja rukolaga
Hääled: 6
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Giada De Laurentiis valmistab krevette šalottsibulatega, segab neid vürtsika rukola ja orzo-pastaga ning serveerib neid lihtsa sidrunikastmega värske maitse saamiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g orzo-pastat
- 1 suur šalottsibul, hakitud
- 450–500 g suuri kooritud krevette
- 1 teelusikatäis soola
- 1/2 tassi kuiva valget veini, näiteks Pinot Grigio
- 200 g rukolat
Sidrunikastme jaoks:
- 1/3 tassi oliiviõli
- 1/2 tassi värsket sidrunimahla kahest suurest sidrunist
- 1/2 tl soola
- 1/2 tl jahvatatud musta pipart
- 2 suure sidruni sidrunikoor
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: orzo-pasta, šalottsibul, krevetid, valge vein, rukola, sidrun
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lisa pasta suurde potti soolatud keeva veega ja keeda tasasel tulel aeg-ajalt segades pehmeks, 6–8 minutit. Vala peale 1 tass vett ja vala ülejäänu ära.
- Kastme jaoks: Väikeses kausis klopi kokku oliiviõli, sidrunikoor, sidrunimahl, sool ja pipar ühtlaseks massiks. Pane kõrvale.
- Kuumuta õli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa šalottsibulad ja prae 2–3 minutit. Lisa krevetid, sool ja pipar. 2–3 minuti pärast muutuvad krevetid roosaks ja on läbi küpsenud. Võta krevetid pannilt.
- Suurenda kuumust kõrgeks. Lisa vein ja rukola. Sega puust lusikaga. Kuumuta 1 minut, kuni suurem osa vedelikust on aurustunud ja rukola on kergelt närtsinud. Lisa pannile keedetud pasta, keedetud krevetid ja sidrunikaste. Soovi korral lisa ka kõrvale pandud pastavesi, sega, et pasta oleks kaetud, ja hauta tasasel tulel. Tõsta suurde serveerimisvaagnale ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
