Lest sidrunikastmes
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 214, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 14 G., süsivesikud 2 G., kiudaine 0 G., kolesterool 89 mg naatrium 338 mg suhkur 0 G.
Kalorid 214, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 14 G., süsivesikud 2 G., kiudaine 0 G., kolesterool 89 mg naatrium 338 mg suhkur 0 G.
Samal ajal kui praetud lestafilee fooliumi all puhkab, kasuta pannil allesjäänud rasva ja maitsvaid kalatükke maitsva kalakastme valmistamiseks, lisades sidrunimahla, võid ja värskeid ürte. Selle valmistamine võtab vaid minuteid ning sidruni, tüümiani ja peterselli värskendavate nootidega kaste muudab teie kala uskumatult maitsvaks. Ideaalne kiireks õhtusöögiks nädala sees või eriliseks sündmuseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 nahata lestafileed (110 g igaüks)
- 5 supilusikatäit jahutatud soolamata võid, lõigatud 1 supilusikatäie tükkideks
- 2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
- 2 teelusikatäit vett
- 1 tl hakitud petersellilehti
- 1 tl hakitud värskeid tüümianilehti
- Jahu kala katmiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lest, sidrunimahl, tüümian, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta 2 keskmise suurusega mittenakkuvat panni keskmisel-madalal kuumusel 5 minutit.
- Samal ajal aseta filee küpsetuspaberile, pärgamentpaberile või ahjuplaadile ja patsuta see paberrätikutega kuivaks. Maitsesta kala soola ja pipraga. Kui filee muutub saba poole liiga kitsaks, murra hosta allapoole, nii et tükk oleks umbes sama lai. Puista taldrikule jahu. Kasta filee kumerad küljed jahu sisse ja raputa üleliigne jahu maha.
- Suurenda kuumust keskmise-kõrge peale ja lisa igale pannile 1 supilusikatäis võid. Kui või enam vahutama ei hakka, lisa igale pannile 2 fileed, kumer pool allpool, ja küpseta, panni õrnalt raputades, kuni need on kuldpruunid, umbes 2 minutit. Lülita kuumus välja, keera fileed spaatliga ümber ja lase kalal kuumal pliidil veel 2 minutit küpseda.
- Tõsta fileed neljale soojale taldrikule ja kata lõdvalt fooliumiga.
- Lisa ühte potti sidrunimahl ja vesi. Keeruta potti ja lisa vähehaaval ülejäänud 3 supilusikatäit võid, kuni see on sulanud ja moodustub ühtlane kreemjas kaste. Lisa petersell ja tüümian ning maitsesta soola ja pipraga. Vala pannilt kaste kala peale ja serveeri kohe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
