Kariibi lest riisi ja tuvihernestega
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 410, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 28 G., süsivesikud 41 G., kiudaine 6 G., kolesterool 75 mg naatrium 800 mg suhkur 4 G.
Kalorid 410, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 28 G., süsivesikud 41 G., kiudaine 6 G., kolesterool 75 mg naatrium 800 mg suhkur 4 G.
Lestafileed kastetakse oliiviõli, vürtsika Kariibi mere kastme, koriandri ja laimikoore seguga ning küpsetatakse ahjus küpseks. Õrn valge kala imab kiiresti kõik vürtsikad maitsed, mille tulemuseks on väga mahlane roog. Serveeri pruuni riisiga, tuviherneste, tomatite, selleriga ja ürtidega. Selleks, et lisand jõuaks lesta ahjus olles küpseda, kasuta ülejäänud keedetud riisi või külmutatud keedetud riisi. Roog on terviklik, täitev ja täis rikkalikku maitsebuketti, mis on tüüpiline elavale Kariibi mere köögile.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 lestafileed, 150 g igaüks, nahata
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 tass värsket koriandrit, hakitud
- 0,5–1 tl kuuma Kariibi mere kastet
- 1 laimi riivitud koor ja mahl
- Jäme sool
- 4 šalottsibulat, tükeldatud
- 1 vars sellerit, tükeldatud
- 1 jalapeño, kuubikuteks lõigatud (eemalda seemned kuumuse vähendamiseks)
- 1 purk (425 g) loputatud konserveeritud tuviherneid
- 280 g külmutatud pruuni riisi (umbes 2 tassi)
- 2 ploomtomatit, kuubikuteks lõigatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lest, tuviherned, šalottsibul, jalapeno pipar, seller, pruun riis, ploomtomatid, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230 °C-ni. Keskmise suurusega kausis sega kokku 1 supilusikatäis oliiviõli ja 1 supilusikatäis koriandrit, tšillikaste, laimikoor ja 1/2 teelusikatäit soola. Aseta kala suurde ahjuvormi, fileed teineteisest eemale asetades; nirista peale koriandrikastet. Küpseta 10–15 minutit, kuni need on pehmed.
- Samal ajal kuumuta ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli suures paksupõhjalises kastrulis või potis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa šalottsibul, seller, jalapeño, ülejäänud koriander ja 1/2 teelusikatäit soola. Kuumuta, kuni köögiviljad hakkavad pehmenema, umbes 3 minutit.
- Sega pannile tuviherned ja 1 tass vett. Lase keema tõusta, seejärel lisa riis ja tomatid; keeda 2 minutit. Lisa laimimahl ning soola ja pipart maitse järgi. Serveeri kala tuviherneste ja riisiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
