Kana riisi ja hernestega aeglases pliidis

Hääled: 1

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 570, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 59 G., süsivesikud 57 G., kiudaine 5 G., kolesterool 166 mg naatrium 752 mg suhkur 2 G.

Aeglane pliit on tõeline tööhobune igas köögis, mis võimaldab teil kiiresti ja maitsvalt valmistada mitmesuguseid roogasid ilma igasuguse vaevata. Selles Kariibi mere stiilis roas küpsetatakse kanarinnad survepliidis rõhu all, seejärel rõhu all vaid 1 minut (tegelikult ainult 1 minut!) ja lõpetatakse küpsetamine, samal ajal kui aeglane pliit jahtub ja rõhk vabastab. Saadud liha on uskumatult mahlane.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 punane paprika
2 küüslauguküünt
1 serrano pipar või punane jalapeño (valikuline)
1 spl taimeõli
1 tass pikateralist valget riisi
2 tl jerk maitseainet
4 kondita ja nahata kanarinda (umbes 200 g igaüks)
1 purk (425 g) konserveeritud rohelisi tuviherneid
0,5 tassi värsket koriandrit + lisaks puistamiseks
1 roheline sibul
1 laim

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, riis, tuviherned, magus pipar, koriander, serrano pipar, jalapeno pipar, jerk maitseaine, lubi

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Lülitage aeglane pliit kõrgel kuumusel hautamisrežiimile. Samal ajal viilutage paprika, hakige küüslauk õhukeselt ja lõigake tšillipipar pooleks. Kui pann on kuum, lisage taimeõli, seejärel lisage paprika ja küüslauk; kuumutage segades umbes 3 minutit, kuni need on pehmenenud. Lülita hautamisrežiim välja ja lisage riis, 1/2 teelusikatäit jerk-maitseainet, sool ja pool tšillipiprast. Segage hulka 1 1/4 tassi vett.

Pärast köögiviljade hautamist enne riisi lisamist veendu, et poti põhi on puhas, vastasel juhul võib multikeetja (mõnedel mudelitel) näidata, et riis on kõrbenud. Vajadusel lisa veidi vedelikku ja kraabi enne riisi lisamist poti põhjast kõik tükid puhtaks.
Aseta rest riisi peale. Maitsesta kana igast küljest soolaga ja lisa ülejäänud 1,5 teelusikatäit. jerk maitseained; asetage restile. Sulgege multikeetja, veendudes, et auruklapp on suletud asendis, ja seadke survekeetja režiim 1 minutiks (vt märkust).

Samal ajal nõruta ja loputa tuviherned. Haki koriander jämedalt ja viiluta roheline sibul. Riivi poole laimi koor ja lõika laim viiludeks. Haki ülejäänud tšillipipra pool peeneks.
Kui survepliidi tsükkel on lõppenud, laske sellel 5 minutit seista ja avage seejärel ettevaatlikult rõhuvabastusventiil. Võtke kana koos restiga ahjust välja. Sega kahvliga riisi hulka herned, roheline sibul ja laimikoor. Eemaldage pool tšillist ja segage hulka hakitud tšilli ja koriander. Jagage riis ja kana kaussidesse ning kaunistage koriandriga. Serveeri laimilõikudega.

Märkus

Üks minut kiirkeetjas on umbes õige. Aga see ei tähenda, et kana küpseb ainult ühe minuti. Enne kui rõhk aeglases pliidis jõuab maksimumini ja seatud üheminutilise loendus algab, aurutatakse kana 10–15 minutit. Kui rõhk vabaneb, jätkab kana küpsemist veel 5 minutit. Kanarinnad peaksid olema just aurutatud ja mahlased. Selle retsepti küpsetusaeg põhineb 200 g rinnal, mis on külmutatult täielikult sulanud. Kui teie rinnad on suured, lõigake need horisontaalselt pooleks.