Vürtsikas Kariibi mere kalasupp
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 440, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 39 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 4 G., kolesterool 113 mg naatrium 775 mg suhkur 4 G.
Kalorid 440, rasva koguhulk 17 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 39 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 4 G., kolesterool 113 mg naatrium 775 mg suhkur 4 G.
See maitsev ja kerge kalasupp valmistatakse puljongist ja karbimahlast, mis on sisuliselt aurutatud karpide puljong. Sellel on elav ja iseloomulik maitse ning aroom, mis täidab kõike, mida sellega valmistatakse. Selles supis olev tursk loob tõeliselt hämmastava puljongi. Keetmise ajal hautatakse kõigepealt sibul ja seller, et köögiviljadest võimalikult palju maitset välja pressida, seejärel valatakse need puljongisse ja hautatakse kartulitega. Tursk lisatakse 5 minutit enne valmimist. Selle supi tipphetk on tuline Kariibi mere Šotimaa pipar. See lisatakse tervelt, aga ärge unustage seda supis pärast valmimist eemaldada.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,7 kg nahata tursa- või merluusifileed, lõigatud 2,5 cm tükkideks.
- 5 spl (75 g) võid
- 2 sibulat, hakitud
- 3 varre sellerit, hakitud
- 4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 3/4 tassi karpide mahla
- 0,6 kg kartuleid, kooritud ja lõigatud 2,5 cm tükkideks.
- 4 loorberilehte, eelistatavalt värskeid
- 1 Scotch Bonnet tšillipipar (Kariibi mere pipar)
- 3 rohelist sibulat, hakitud
- Hakitud värske petersell, hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tursk, tšillipipar, karpide mahl, kartul, seller, loorberileht
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sulata suures potis keskmisel-kõrgel kuumusel või. Lisa sibul, seller ja suur näpuotsatäis soola. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad hakkavad pehmenema, umbes 7 minutit. Lisa kanapuljong, 2 tassi vett, karpide mahl, kartulid, loorberileht ja 3/4 teelusikatäit soola.
- Lõika noaga tšillipipra alumine osa ristikujuliselt sisse, nii et seemned oleksid kergelt nähtavad; lisa puljongile. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta 13–15 minutit, kuni kartulid on pehmed.
- Puista kalale soola, lisa supile ja hauta tasasel tulel, kuni see hakkab helbeid moodustama, umbes 5 minutit. Eemalda tšillipipar ja loorberileht. Lisa roheline sibul. Jaota supp kaussidesse ja puista peale peterselli ja musta pipart.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
