Kariibi mere röstitud sealiha kartulisalatitega
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Mahlane sealiha sisefilee vürtsika karamellikastmega serveeritakse valge bataadisalatiga hapukas kastmes ja vürtsika mangokastmega. Magusate, vürtsikate ja puuviljaste maitsete kombinatsioon annab kogu roale Kariibi mere köögile omased luksuslikud maitsed. Selle retsepti jaoks vajate ahjukindlat panni, kuna sealiha pruunistatakse kõigepealt pliidil ja seejärel küpsetatakse ahjus lõpuni.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 bataati (umbes 600 g), kooritud ja tükeldatud
- 2 suurt muna
- 1 mango, kooritud ja tükeldatud
- 1 väike jalapeño, hakitud
- 4 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1/4 tassi taimeõli
- 3 supilusikatäit õunasiidriäädikat
- 1 spl + 1 tl pruuni suhkrut
- 1 suur sealiha sisefilee (umbes 600 g), kärbitud
- 2 tl jahvatatud piment
- 1/4 tassi Dijoneesi (Dijoni sinepi ja majoneesi segu)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, sealiha sisefilee, munad, roheline sibul, õunasiidriäädikas, pruun suhkur, Dijoni sinep, majonees, mango, piment
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Pane bataadid kastrulisse ja kata veega nii, et vesi jääks 2,5 cm sügavusele. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja lisa munad. Keeda 10 minutit, kuni bataadid on pehmed ja munad kõvaks keedetud; nõruta ja pane kõrvale.
- Samal ajal valmista mangokaste.:
Sega köögikombainis mango, tšillipipar, pool rohelist sibulat, 2 supilusikatäit vett ja 2 supilusikatäit taimeõli, 1 supilusikatäis äädikat ja 1 teelusikatäis pruuni suhkrut ühtlaseks massiks; maitsesta soola ja pipraga. Pane kõrvale. - Tee sealiha sisefilee keskele, 2 cm kaugusele alumisest servast, pilu; ava see nagu raamat. Kata liha kilega; tambi taignarulliga 2,5 cm paksuseks. Maitsesta soola ja pipraga; hõõru peale ülejäänud 1 supilusikatäis pruuni suhkrut ja piment.
- Kuumuta ahjukindlas pannil keskmisel kuumusel ülejäänud 2 supilusikatäit taimeõli. Lisa sealiha; küpseta kuldpruuniks, umbes 3 minutit mõlemalt poolt. Tõsta pann ahju ja küpseta, kuni liha on läbi küpsenud, 5 minutit. Tõsta sealiha lõikelauale; lase puhata.
- Koori ja tükelda munad. Sega Dijonnaise'i kaste ülejäänud 2 supilusikatäie äädikaga; lisa bataat, munad, ülejäänud roheline sibul, 3/4 supilusikatäit soola ja maitse järgi värskelt jahvatatud must pipar. Serveeri sealiha kartulisalati ja mangokastmega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
