Praetud sealiha ploomikastmes
Hääled: 4
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 503, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 28 G., süsivesikud 39 G., kiudaine 1 G., kolesterool 90 mg naatrium 88 mg suhkur 0 G.
Kalorid 503, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 28 G., süsivesikud 39 G., kiudaine 1 G., kolesterool 90 mg naatrium 88 mg suhkur 0 G.
See luksuslik restoraniroog on lihtne valmistada ja võtab vaid pool tundi. Naturaalsed sealihakotletid, mis on õhukeselt viilutatud sisefileest, marineeritakse punase veini, ingveri ja kiirjahu (või maisitärklise) segus ning praetakse pannil. Saadud sealiha on kaetud krõbeda ingverikoorikuga ning seest uskumatult mahlane ja pehme. Serveeritakse magushapu ploomikastmega, milles segunevad apelsini, mee ja punase veini puuviljased noodid. Täiuslik maiuspala pühadelauale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 naturaalset kondita sealihakotletti, 1 cm paksused, rasvast puhastatud
- 1 tass kuiva punast veini
- 2 tl riivitud kooritud ingverit
- 1/4 tassi kiirjahu (näiteks Wondra) või maisitärklist
- 1 apelsin
- 1/4 spl riisiäädikat
- 1/3 tassi mett
- 8 suurt oksa värsket piparmünti
- 2 suurt ploomi, lõigatud 1 cm tükkideks.
- 2 supilusikatäit soolamata võid (valikuline)
- Maapähkliõli, praadimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, sealiha, punane vein, riisiäädikas, ingveri juur, Apelsinikoor, ploomid, mesi, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kausis sega kokku 1 supilusikatäis veini, ingver ja 2 supilusikatäit jääkülma vett. Sega hulka jahu ja 1 teelusikatäis soola. Lisa sealiha, keerates seda, et see oleks täielikult kaetud; pane külmkappi, kuni valmistad kastme.
- Koori apelsinikoor köögiviljakoorijaga laiadeks ribadeks. Pane koor pannile ja pigista mahl välja. Sega hulka äädikas, mesi ja ülejäänud 3/4 tassi + 3 supilusikatäit veini. Lisa piparmünt ja hauta keskmisel kuumusel siirupiks, 10–15 minutit. Lisa ploomid ja hauta umbes 4 minutit, kuni need on veidi pehmenenud. Tõsta tulelt ja eemalda piparmünt. Sega hulka või, kui seda kasutad, ja maitsesta soolaga.
- Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel 6 mm maapähkliõli. Prae sealiha kuldpruuniks ja krõbedaks, 4-5 minutit mõlemalt poolt. Tõsta paberrätikutele nõrguma. Maitsesta soolaga ja serveeri ploomikastmega.Itaalia Chianti vein sobib selle roaga hästi.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
