Aeg: 8 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Kui grillimise ja grillimise hooaeg on veel kaugel, tuleb kasuks elektriline aeglane pliit. Liha podiseb aeglaselt, mille tulemuseks on pehme ja mahlane liha. Kuid võtmeks on siin omatehtud grillikaste, mis annab sealihale maitsva suvise maitse. Rebi liha kastmes kahe kahvliga lahti ja kasuta seda võileibades.

Koostisosad:

Liha

• 2 keskmist magusat sibulat, näiteks Vidalia, lõigatud neljaks osaks
• 4 tl helepruuni suhkrut
• 2 tl suitsutatud paprikat
• 1 sealiha õlg, mis kaalub 2-3 kg, ilma kondita ja liigse rasvata peal
• Serveerimiseks kuklid, sinep ja kapsasalat

Kaste

• 1 tass peeneks hakitud sibulat
• 2 spl õunasiidriäädikat
• 3/4 tassi tomatimahla
• 1 teelusikatäis küüslaugupulbrit
• Näpuotsaga cayenne'i pipart
• Natuke kuuma kastet, näiteks Tabascot
• 1 teelusikatäis suhkrut

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sealiha õlg, võileivakuklid, pruun suhkur, paprika, grillikaste, õunasiidriäädikas

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Liha:
  
  Aseta neljaks lõigatud sibul 5–6-liitrise aeglase pliidi põhja. Sega kokku fariinsuhkur, suitsupaprika, 2 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis musta pipart ning hõõru liha sisse. Aseta sealiha aeglasesse pliiti sibulate peale.
2. samm
• Kaste:
  
  Püreesta sibul blenderis. Sibula täielikuks püreestamiseks võid blenderisse lisada veidi vett. Pane sibulapüree 2-liitrisesse kastrulisse ja kata 1/4 tassi veega. Lase keema tõusta ja seejärel alanda kuumust keskmise-madalale. Kuumuta pidevalt segades, kuni vesi on peaaegu täielikult aurustunud, umbes 5 minutit. Lisa äädikas, tomatimahl, 1/2 supilusikatäit musta pipart, küüslaugupulber, cayenne'i pipar ja kuum kaste ning sega korralikult läbi. Suurenda kuumust keskmise-kõrgeks, lase uuesti keema tõusta ja sega hulka suhkur. Tõsta tulelt.
3. samm
• Vala aeglases pliidis oleva sealiha peale 1 tass kastet. Jätka ülejäänud kastme keetmist madalal kuumusel 30–40 minutit, kuni see on poole võrra ahenenud. Seejärel eemalda kaste tulelt, lase täielikult jahtuda ja pane hilisemaks kasutamiseks külmkappi.
4. samm
• Samal ajal küpseta sealiha aeglases pliidis madalal kuumusel 8–12 tundi, kontrollides 8 tunni pärast, kas liha on pehmus. Võta sealiha ja sibul aeglasest pliidist välja. Viska sibulad ära ja rebi sealiha kahe kahvliga ribadeks. Sealiha niisutamiseks sega hulka aeglase pliidi kaste. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri kuklitel koos vähese sinepi ja coleslaw'ga.

Hääled: 1