Hautatud rinnatüki võileivad BBQ-kastmega
Hääled: 1
Aeg: 4 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Grilli maitse nautimiseks ei pea grilli sisse lülitama. Veise rinnatükki hautatakse ahjus mitu tundi omatehtud grillikastmes burbooni, melassi ja suitsupaprikaga, mille tulemuseks on mahlane, õrn ja rikkalik, keerukas maitse. Kui liha on küpsenud, tükelda see ja kasuta seda võileibades või serveeri lihtsalt lisandiga, näiteks kartulitega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 veisebrisket (2,3–2,5 kg), ots ära lõigatud
- 1 spl suitsutatud paprikat
- 1 spl oliiviõli
- 1 tass ketšupit
- 2/3 tassi õunasiidriäädikat + maitse järgi rohkem
- 1/4 tassi melassi
- 3 spl 1 fariinsuhkrut
- 1 spl sinepipulbrit
- 3 spl burbooni + maitse järgi rohkem
- 1 spl Worcestershire'i kastet
- 10 kartuliputru serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, õunasiidriäädikas, ketšup, melass, pruun suhkur, sinepipulber, Worcestershire'i kaste, burboon, paprika, grillikaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta ahjurestid piisavalt suured, et mahutada suur pada; eelsoojenda ahi temperatuurini 175 °C (350 °F).
- Maitsesta rinnatükk paprika, 1 supilusikatäie soola ja 0,5 teelusikatäie musta pipraga. Kuumuta oliiviõli suures potis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa rinnatükk ja pruunista umbes 10 minutit igast küljest korralikult läbi.
- Samal ajal sega väikeses kausis ketšup, äädikas, melass, fariinsuhkur, sinepipulber, burboon, Worcestershire'i kaste, 2 supilusikatäit soola ja 1 tass vett. Vala grillikaste rinnatüki peale.
- Kata vormiroog kaanega, aseta ahju ja hauta tasasel tulel 3-4 tundi, kuni liha on pehme. Tõsta rinnatükk suurde kaussi. Samal ajal koori vormiroogis oleva kastme pinnalt liigne rasv ja lase pliidil keskmisel kuumusel podiseda.
- Hauta tasasel tulel, kuni kaste pakseneb (peaks olema umbes 2 tassi kastet), umbes 10 minutit. Soovi korral lisa veel äädikat, burbooni või soola.
- Lõika liha suurteks tükkideks ja sega umbes kahe kolmandiku kastmega. Laota lihavõileivad kartulisaiadele. Serveeri ülejäänud kastmega.
Kategooriad:
retsept / Piknik / Ahi / Suvised road / Kiirtoit / Võileivad / Eelroad / Õllesnäkid / Võileivad / Liha eelroad / Toiduvõrgustik - retseptid / Ameerika köök
Retseptikogud
Sarnased retseptid
