Hautatud rinnatükk grillikastmes bataadi ja porgandipüreega
Hääled: 1
Aeg: 5 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 1264, rasva koguhulk 73 G., küllastunud rasvad 28 G., valgud 60 G., süsivesikud 90 G., kiudaine 9 G., kolesterool 284 mg naatrium 1471. aasta mg suhkur 44 G.
Kalorid 1264, rasva koguhulk 73 G., küllastunud rasvad 28 G., valgud 60 G., süsivesikud 90 G., kiudaine 9 G., kolesterool 284 mg naatrium 1471. aasta mg suhkur 44 G.
Sunny Anderson kasutab oma lihtsa hautatud rinnatüki retsepti jaoks poest ostetud maitseainesegu, kuid soovitab enne ostmist tungivalt koostisosi kontrollida. „Mõned grillisegud sisaldavad suhkrut ja mõned mitte. Suhkruga maitseainesegu on oluline, sest me karamellistame liha!“ ütleb Sunny.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 veisebrisket (umbes 1,3 kg)
- 1/4 tassi grillimisegu
- 2 spl taimeõli + lisaks niristamiseks
- 2 tassi pärlsibulat (külmutatud või värske)
- 2 tassi väikeseid porgandeid
- 2 x 700 g kotti aurutatud bataati, kooritud ja pikuti pooleks lõigatud
- 4 küüslauguküünt
- 2 spl. grillikaste, poest ostetud või isetehtud
- 2 tassi veiselihapuljongit
- 1/4 tassi peeneks hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, grillimaitseaine, sibulakomplektid, bataat
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pintselda rinnatükki igast küljest taimeõliga ja hõõru hoolikalt vürtsiseguga. Rebi rinnatüki jaoks tükk kilemähist ja nirista peale õli. Aseta rinnatükk peale ja nirista peale õli. Mähi tihedalt kokku ja lase 2 tundi toatemperatuuril seista. Kui valmistad ette, võid selle külmkapis hoida ja seejärel 2 tundi toatemperatuuril seista lasta.
- Kuumuta suures potis keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit õli. Kui õli hakkab läikima, lisa rinnatükk ja prae mõlemalt poolt 3–4 minutit kuldpruuniks. Tõsta taldrikule.
- Lisa sibul, porgand ja bataat potti ning prae paar minutit, kuni need on rasvaga kaetud. Silu poti sisu ühtlaseks, lisa küüslauk ja aseta seejärel pruunistatud rinnatükk köögiviljade peale.
- Sega kausis grillikaste ja puljong. Vala segu rinnatüki ümber olevasse pannile, kattes selle ainult pooleldi ja jättes veidi pruunistunud liha vedeliku taseme kohale (võib-olla ei ole kogu vedelikku vaja). Lase keema tõusta ja alanda kuumust. Hauta kaane all 2-3 tundi, kuni rinnatükk on pehme!
- Tõsta rinnatükk pannilt taldrikule ja kata ettevaatlikult fooliumiga.
- Tõsta köögiviljad pannilt vahukulbiga köögikombaini. Püreesta ühtlaseks massiks, lisades vastavalt vajadusele keeduvedelikku. Soovi korral kasuta ülejäänud keeduvedelikku kastmena rinnatüki jaoks. Tõsta püree kaussi ja puista peale peterselli. Serveeri viilutatud rinnatüki ja kastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
