Hautatud veise rinnatükk
Hääled: 1
Aeg: 8 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 1077, rasva koguhulk 84 G., küllastunud rasvad 34 G., valgud 72 G., süsivesikud 4 G., kiudaine 0 G., kolesterool 355 mg naatrium 2237 mg suhkur 1 G.
Kalorid 1077, rasva koguhulk 84 G., küllastunud rasvad 34 G., valgud 72 G., süsivesikud 4 G., kiudaine 0 G., kolesterool 355 mg naatrium 2237 mg suhkur 1 G.
Selles hautatud veisebrisketti retseptis soovitab Ree Drummond puljongi asemel kasutada veiselihapuljongit. Puljongit võib leida supermarketite valmistoitude või konservsuppide osakonnast. Tavaliselt on see kontsentreeritud, selitatud veiselihapuljong. Ree lisab maitse rõhutamiseks ka veidi vedelat suitsu.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 purki veiselihapuljongit
- 1,5 tassi sojakastet
- 0,5 tassi värskelt pressitud sidrunimahla
- 2 spl vedelat suitsu
- 5 purustatud küüslauguküünt
- 1 veise rinnatükk kaaluga 4,5 kg.
- Serveerimiseks valmis grillikaste, valikuline
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, vedel suits
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega suures ahjuvormis (sobib ka ühekordne vorm) veiselihapuljong, sojakaste, sidrunimahl, suitsulõhe ja küüslauk. Aseta rinnatükk marinaadi, rasvane pool ülespoole. Kata tihedalt fooliumiga. Marineeri külmkapis 24–48 tundi.
- Kui oled hautamiseks valmis, kuumuta ahi 175°C-ni.
- Küpseta fooliumiga kaetult rinnatükki pehmeks, umbes 40 minutit iga kilo kohta (6-7 tundi). Tõsta lõikelauale, lõika ristipidi ja pane viilud tagasi keeduvedelikku. Serveeri kohe, niristades peale pannilt võetud kastet. Soovi korral serveeri grillikastmega.
- Rinnatükki võib külmkapis hoida kuni 2 päeva või sügavkülmas. Koori ja eemalda pinnalt kõvastunud rasv. Hautatud rinnatükk sobib suurepäraselt kartulipüreega. Sellest saab ka suurepäraseid grilljuustuvõileibu.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
