Aeglase pliidi veiseliha rinnatüki võileivad
Hääled: 1
Aeg: 8 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 474, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 61 G., süsivesikud 18 G., kiudaine 0 G., kolesterool 128 mg naatrium 265 mg suhkur - G.
Kalorid 474, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 61 G., süsivesikud 18 G., kiudaine 0 G., kolesterool 128 mg naatrium 265 mg suhkur - G.
Veidi sitke, kuid rikkaliku maitsega veisebrisket sobib ideaalselt pikaks hautamiseks, mille järel see sõna otseses mõttes laguneb ja sulab suus. Hauta seda aeglases pliidis tomatipastast, äädikast, pruunist suhkrust, tumedast õllest, sinepist ja sojakastmest valmistatud kastmes. Tulemuseks on kütkestav grillimaitse isegi linnakorteris. Veelgi mahlasema rinnatüki saamiseks pruunista see kõigepealt kuumal pannil, sulgedes kogu mahla. Käivita aeglane pliit eelmisel õhtul ja hommikusöögiks saad nautida imelisi veiselihavõileibu, mida saab kasutada ka paljude teiste eelroogade valmistamiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 1 tükk (2,2–2,6 kg) veisebrisketti, lõigatud 3 tükiks
- 4 küüslauguküünt, purustatud ja kooritud
- 1 pudel 0,36 l stout'i
- 4 varre sellerit, lõigatud suurteks tükkideks
- 2/3 tassi pruuni suhkrut
- 0,5 tassi tomatipastat
- 0,5 tassi punast veiniäädikat
- 1/3 tassi Dijoni sinepit
- 1/3 tassi sojakastet
- 2 loorberilehte
- 1 teelusikatäis paprikat
- 2 brioche'i või muud kuklit, horisontaalselt pooleks lõigatud ja röstitud
- Coleslaw salat, esitamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, küüslauk, Guinnessi õlu, tume õlu, seller, pruun suhkur, tomatipasta, veiniäädikas, Dijoni sinep, sojakaste, loorberileht, paprika, brioche-sai, grillikaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel taimeõli. Maitsesta rinnatükk soola ja pipraga ning pruunista seejärel igast küljest 10 minutit, lisades küüslauku viimase 2 minuti jooksul. Tõsta liha ja küüslauk 5-6-liitrisesse aeglasesse pliiti. Vala õlu pannile ja küpseta 30 sekundit, kraapides maha kõik pruunistunud tükid; vala aeglasesse pliiti.
- Aseta seller liha kõrvale ja lisa fariinsuhkur, tomatipasta, äädikas, sinep, sojakaste, loorberileht ja paprika. Sega läbi, kata kaanega ja hauta madalal kuumusel 8 tundi või kõrgel kuumusel 6 tundi. Tõsta liha lõikelauale ja lase 10 minutit puhata, seejärel viiluta õhukeselt.
- Serveeri brioche'i pooltel koos coleslaw'iga, niristades peale pannilt võetud vedelikku.
Märkus
Sul jääb palju küpsetatud liha järele. Kasuta seda tacos, quesadillas, tšillis või isegi pitsas.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
