Aeg: 5 tundi 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Vahetult enne hautatud rinnatüki serveerimist eemaldab Ree Drummond kastmest ürdikimbud ja koorib rasva maha. Seejärel viilutab ta õrna liha ristipidi ja paneb selle kastrulisse tagasi soojenema, et see mahlasust rõhutaks.

Koostisosad:

• 1 veisebrisket kaaluga 2,7–3,5 kg, eemalda liigne rasv ja membraanid
• 1 spl oliiviõli
• 4 sibulat, jämedalt hakitud
• 4 suurt porgandit, kooritud ja lõigatud 5 cm paksusteks tükkideks.
• 3 pastinaaki, kooritud ja lõigatud 5 cm paksusteks tükkideks.
• 2,5 tassi veisepuljongit
• 1 tass punast veini, näiteks Merlot
• 2 spl 1 fariinsuhkrut
• 2 supilusikatäit sojakastet
• 5 purustatud küüslauguküünt
• 1 purk (110 g) tomatipastat
• 1 hunnik värsket rosmariini
• 1 hunnik värsket tüümiani
• 0,5 tassi hakitud värsket peterselli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

veiseliha, punane vein, pastinaagi juur, porgand, sojakaste, rosmariin, tüümian

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 150°C-ni.
2. samm
• Maitsesta rinnatükk soola ja pipraga mõlemalt poolt. Prae rinnatükki keskmisel-kõrgel kuumusel oliiviõlis 6–8 minutit mõlemalt poolt. Pane kõrvale.
3. samm
• Lisa sibul, porgand ja pastinaak potti ning kuumuta umbes minut, kuni need on kergelt pruunistunud. Lisa puljong, vein, fariinsuhkur, sojakaste, küüslauk ja tomatipasta ning sega.
4. samm
• Aseta rinnatükk peale ja laota selle ümber terved rosmariini- ja tüümianikimbud. Kata vormiroog kinni, aseta ahju ja hauta umbes 5 tundi, kuni liha on pehme.
5. samm
• Võta rinnatükk potist välja ja kata fooliumiga. Lase lihal 10 minutit seista. Eemalda kastmest ürdid ja koori pinnalt rasv. Lõika liha ristipidi viiludeks ja pane potti tagasi soojenema. Enne serveerimist puista peale peterselli.

Hääled: 1