Texase stiilis ahjus küpsetatud veise rinnatükk

Hääled: 41

Kuidas süüa teha - Texase stiilis ahjus küpsetatud veisebrisket

Aeg: 4 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

See populaarne rinnatüki retsept küpsetatakse aeglaselt madalal temperatuuril, kastes seda eralduva mahlaga. Klassikalise grillimaitse annab see tšillipulbrile ja kuivale sinepile.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1,8 kg valmistatud veisebrisketti
1,5 tassi veisepuljongit
2 spl. tšillipulber
2 spl soola
1 spl küüslaugupulbrit
1 spl sibulapulbrit
1 spl jahvatatud musta pipart
1 spl suhkrut
2 tl sinepipulbrit
1 hakitud loorberileht

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, tšillimaitseaine, sibulapulber, küüslaugupulber, sinepipulber, loorberileht

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 180°C-ni.

Valmista kuivsegu tšillipulbrist, soolast, küüslaugupulbrist, sibulapulbrist, mustast piprast, suhkrust, sinepipulbrist ja loorberilehest. Hõõru seguga toore rinnatüki mõlemad pooled. Pane küpsetusnõusse ja küpseta kaaneta 1 tund.

Vala veisepuljong ahjuvormi ja lisa vett 1,5 cm sügavusele. Vähenda ahju temperatuur 150 °C-ni (300 °F), kata vorm tihedalt kaanega ja jätka küpsetamist 3 tundi või kuni rinnatükk on pehme.

Eemalda rasv ja lõika liha õhukeselt risti kiuga. Vala pannilt tulnud mahl liha peale ja serveeri.

Retsepti autor - Tom Perini on Buffalo Gapis Texases asuva rantšo omanik, kus asub kauboitraditsioonide poolest kuulus steikrestoran.

Kategooriad:

retsept / Pearoad / Liha / Ameerika köök

Sarnased retseptid