Aeglase pliidi veise rinnatükk
Hääled: 1
Aeg: Kell 9.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 714, rasva koguhulk 54 G., küllastunud rasvad 21 G., valgud 42 G., süsivesikud 13 G., kiudaine 3 G., kolesterool 213 mg naatrium 910 mg suhkur 6 G.
Kalorid 714, rasva koguhulk 54 G., küllastunud rasvad 21 G., valgud 42 G., süsivesikud 13 G., kiudaine 3 G., kolesterool 213 mg naatrium 910 mg suhkur 6 G.
„Üks minu lemmikroogasid, mida kiirel nädalal ette teha, on hautatud rinnatükk,“ ütleb Trisha Yearwood. Ta hautab aeglases pliidis neljakilose veisebrisketti ja kasutab seda seejärel nädala jooksul erinevate roogade, sealhulgas võileibade, takode ja kiirhautiste valmistamiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 veisebriskett kaaluga 2 kg, eemalda liigne rasv
- 2 spl oliiviõli
- 1 purk (170 g) tomatipastat
- 2 tassi köögiviljapuljongit
- 1 spl Dijoni sinepit
- 3 punast sibulat, lõigatud neljaks osaks
- 3 porgandit, kooritud ja kolmeks lõigatud
- 6 küüslauguküünt, purustatud
- 2 supilusikatäit õunasiidriäädikat
- 2 supilusikatäit Worcestershire'i kastet
- 2 loorberilehte
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, Dijoni sinep, tomatipasta, porgand, õunasiidriäädikas, loorberileht, Worcestershire'i kaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Maitsesta rinnatükk mõlemalt poolt soola ja pipraga. Kuumuta õli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa rinnatükk (lõika see pikuti pooleks, kui see on liiga suur) ja prae mõlemalt poolt 4–6 minutit mõlemalt poolt, kuni see on pruunistunud. Tõsta taldrikule ja pane kõrvale.
- Lisa tomatipasta pannile ja kuumuta, kuni see on läbi kuumenenud, umbes 2 minutit.
- Lisa sinep ja 1 tass köögiviljapuljongit, kraapides poti põhjast pruunistunud tükid kokku. Vala vedelik ettevaatlikult aeglasesse pliiti ja lisa sibul, porgand ja küüslauk. Seejärel lisa rinnatükk, äädikas, Worcestershire'i kaste, loorberileht ja ülejäänud 1 tass puljongit. Keeda madalal kuumusel, kuni rinnatükk on väga pehme, umbes 8 tundi.
- Aseta rinnatükk vaagnale ja lase 20 minutit jahtuda. Samal ajal kurna pannilt vedelik, maitsesta soola ja pipraga ning hoia soojas.
- Lõika rinnatükk risti kiuga ja serveeri kastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
