Aeglase pliidi veise rinnatükid BBQ-kastmega

Hääled: 2

Kuidas valmistada - aeglases pliidis küpsetatud veisebrisketti BBQ-kastmega

Aeg: 1 tund 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 9

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 454, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 20 G., süsivesikud 32 G., kiudaine 2 G., kolesterool 78 mg naatrium 610 mg suhkur 11 G.

Tutvu oma uue lemmikretseptiga, mis sobib ideaalselt suveks ilma kööki üle kütmata. Veise rinnatükki soolatakse ja pipraga ning küpsetatakse aeglases pliidis survepliidi seadistusel, et säästa aega ja hoida temperatuur madalal isegi siis, kui väljas on juba kuum. Kui oled liha viilutanud ja omatehtud grillikastmega seganud, ei usu keegi, et selle valmimine võttis vähem kui paar tundi. Need miniburgerid krõbeda coleslaw'i ja grillikastmes veise rinnatükiga sobivad ideaalselt suvisteks pidudeks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Rindkere

1 veisebrisket (700 g), lame külg
1 spl jämedalt jahvatatud kolmevärvilist pipart
1 spl taimeõli
2 purustatud küüslauguküünt
1,5 tassi kergelt soolatud kana- või veisepuljongit

Coleslaw

1/3 tassi majoneesi
1/4 tassi hapukoort
1 spl Dijoni sinepit
1 spl õunasiidriäädikat
1 teelusikatäis mett
0,5 tl sellerisoola
1 pakk (340 g) brokkoli ja coleslaw'i segu

Grillikaste

3/4 tassi ketšupit
2 supilusikatäit õunasiidriäädikat
1 spl kollast sinepit
1 supilusikatäis kindlalt pakitud tumepruuni suhkrut
1 spl Worcestershire'i kastet
1 teelusikatäis suhkruroomelassi
1/4 tl sellerisoola

Serveerimiseks

1 pakk (300 g) mini-kringlisaiu
Spetsiaalvarustus6-kvartine kiirpott

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, brokkoli kapsas, mesi, õunasiidriäädikas, Dijoni sinep, grillikaste, melass, Worcestershire'i kaste, ketšup, roosa pipar, sellerisool

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Rindkere:

Puista rinnatükk ühtlaselt igast küljest jahvatatud pipra ja 1 supilusikatäie soolaga; suru vürtsid kindlalt liha sisse. Seadista aeglane pliit praerežiimile ja kuumuta õli. Lisa rinnatükk ja küpseta, aeg-ajalt keerates, kuni see on igast küljest pruunistunud, umbes 8 minutit. Lisa küüslauk ja puljong, seejärel sulge kaas tootja juhiseid järgides ja valmista aeglane pliit ette. Kuumuta rõhu all kõrgel kuumusel 1 tund ja 15 minutit.
Kui survepliidi tsükkel on lõppenud, järgige tootja juhiseid rõhu kiireks vabastamiseks ja oodake, kuni tsükkel on lõppenud. Avage ja eemaldage kaas, olles ettevaatlik, et end auruga mitte kõrvetada. Tõstke rinnatükk lõikelauale ja laske 10 minutit seista. Seejärel lõigake õhukeselt risti kiuga viiludeks ja seejärel hammustussuurusteks tükkideks. Valage keeduvedelik suurde vedeliku mõõteklaasi ja koorige ära rasv. Pange keeduvedelik grillikastme jaoks kõrvale.

Salat:

Samal ajal sega keskmises kausis majonees, hapukoor, sinep, äädikas, mesi ja sellerisool ning sega korralikult läbi. Lisa kapsasalat, sega läbi ja maitsesta soola ja pipraga. Kata kinni ja pane serveerimiseni külmkappi.
Grillikaste:

Vala 1/2 tassi veiselihavedelikku aeglasesse pliiti. Lisa ketšup, äädikas, sinep, fariinsuhkur, Worcestershire'i kaste, melass, sellerisool ja 1/2 teelusikatäit soola ning pane pliit hautama. Lase keema tõusta ja keeda sageli segades, kuni kaste veidi pakseneb, umbes 5 minutit. Lisa viilutatud rinnatükk, sega õrnalt, et see kastmega kattuks, lase kaste podiseda ja lülita kohe kuumus välja.
Inningud:

Lõika liugursaiad pooleks. Aseta igale alumisele poolele veidi kapsast ja rinnatükki. Kata kapsasalatit ja sulge võileivad ülemiste saiapooltega.