Aeg: Kell viis.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Seda sealiha õlaliha retsepti saab kasutada väga erinevates roogades. Hauta seda nädalavahetusel ja sul on terve nädala jooksul lihtsaid õhtusööke. Sealiha röstitakse pehmeks, seejärel kaetakse ja hautatakse 30 minutit. Saad kaunilt pruunistunud pealtlõike, mis sobib ideaalselt pearoogade või võileibade viilutamiseks, ning mahlase, hautatud põhja, mis rebitakse kahvliga kergesti ja on suurepärane lisa takodele, grill-võileibadele ja salatitele. Retseptis kasutatakse maitsestamiseks ainult soola ja musta pipart, nii et saad selle sealihaga küpsetades lisada oma lemmikvürtse ja -ürte.

Koostisosad:

• 1 sealiha õlg, kondiga 2,5–3,5 kg
• Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sealiha õlg

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta suur kaaneta pada ahju ja kuumuta see 220 °C-ni. Samal ajal maitsesta sealiha igast küljest 2 supilusikatäie soola ja 1 teelusikatäie musta pipraga.
2. samm
• Kui ahi on eelsoojendatud, eemaldage ahjuplaat ettevaatlikult ja asetage see seapekiga allapoole. Küpsetage kuldpruuniks, 45 minutit. Vähendage ahju temperatuuri 150 °C-ni ja keerake seapekiga pool ülespoole. Jätkake küpsetamist, kuni sisetemperatuur jõuab 79 °C-ni, umbes 3 tundi.
3. samm
• Kata vormiroog kaanega ja jätka küpsetamist, kuni sisetemperatuur on umbes 93 °C, umbes 30 minutit. Võta vormiroog ahjust välja, eemalda kaas ja lase lihal jahtuda, kuni see on piisavalt jahtunud, et seda saaks käsitseda, umbes 30 minutit.
4. samm
• Tõsta sealiha lõikelauale. Koori pannil oleva vedeliku pinnalt rasv ära ja eemalda see. Pane vedelik liha ülessoojendamiseks kõrvale.
5. samm
• Eralda liha kondist ja viska ära. Rebi abaliha osa, mis oli panni põhjas ja oli vedelikus hautatud, kahe kahvliga korralikult tükkideks. Lõika ülemine osa, mis oli suurema osa röstimisajast, 1 cm paksusteks viiludeks. Hoida külmkapis tihedalt suletud anumates kuni 5 päeva..

Hääled: 1