Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Nädala ettevalmistusteks on kõige parem ette valmistada palju köögivilju, et saaksite neid kasutada mitmesugustes roogades või lihtsalt kiiretel nädalapäevadel näksida, selle asemel, et süüa midagi vähem tervislikku. Köögiviljade blanšeerimine keevas vees ja seejärel jahutamine jäävees on suurepärane meetod, kuid see pole mugav, kui valmistate mitut tüüpi köögivilju. Kui varute keedetud köögivilju, on auruti kasulik. Tulemuseks on täiuslikult küpsetatud köögiviljade vikerkaar, mida saab kasutada kaussides, pastades, salatites, frittatades ja paljudes teistes roogades.

Koostisosad:

• 350 g brokoliõisikuid (1 keskmine õisik; umbes 2 tassi)
• 350 g rohelisi ube, otsad ära lõigatud (umbes 2 ja 1/4 tassi)
• 350 g lillkapsaõisikuid (1 keskmine õisik; umbes 2 tassi)
• 350 g porgandeid, 0,5 cm paksuselt viilutatud (umbes 3 suurt porgandit; umbes 2 tassi)
• 350 g bataati, kooritud ja lõigatud 2 cm kuubikuteks (umbes 2 kartulit; umbes 2 1/4 tassi)
• 350 g võikõrvitsat (või muud sorti), kooritud ja lõigatud 1,25 cm kuubikuteks (pool võikõrvitsat; umbes 60 ml)
• 350 g keskmisi kartuleid (6-8 mugulat)

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

porgand, lillkapsas, brokkoli kapsas, kõrvits, rohelised oad

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Täida kastrul 5 cm veega. Aseta kokkupandav aurutikorv kastrulisse ja lase vesi keskmisel kuumusel keema tõusta. Teise võimalusena võid kasutada pastapotti auruti sisetükiga.
2. samm
• Lisa brokkoli, kata kaanega ja auruta 3 minutit, kuni see on erkroheline ja krõbe-pehme. Tõsta ettevaatlikult pannilt, laota ühe kihina küpsetusplaadile ja lase toatemperatuurini jahtuda. Tõsta tihedalt suletava kaanega anumasse ja hoia külmkapis kuni 5 päeva.
3. samm
• Lisa rohelised oad pannile, kata kaanega ja auruta 3 minutit, kuni need on erkrohelised ja krõbedad-pehmed. Tõsta ettevaatlikult pannilt, laota ühe kihina küpsetusplaadile ja lase toatemperatuurini jahtuda. Tõsta tihedalt suletava kaanega anumasse ja hoia külmkapis kuni 5 päeva.
4. samm
• Lisa lillkapsas pannile, kata kaanega ja auruta 4 minutit, kuni see on krõbe-pehme. Tõsta ettevaatlikult pannilt, laota ühe kihina küpsetusplaadile ja lase toatemperatuurini jahtuda. Tõsta tihedalt suletava kaanega anumasse ja hoia külmkapis kuni 5 päeva.
5. samm
• Lisa porgandiviilud, kata kaanega ja auruta 4 minutit, kuni need on krõbedad ja pehmed. Tõsta ettevaatlikult pannilt, laota ühe kihina küpsetusplaadile ja lase toatemperatuurini jahtuda. Tõsta tihedalt suletava kaanega anumasse ja hoia külmkapis kuni 5 päeva.
6. samm
• Lisa bataadid pannile, kata kaanega ja auruta umbes 10 minutit, kuni need noaga torgates pehmeks muutuvad. Tõsta ettevaatlikult pannilt, laota ühe kihina küpsetusplaadile ja lase toatemperatuurini jahtuda. Tõsta tihedalt suletava kaanega anumasse ja hoia külmkapis kuni 5 päeva.
7. samm
• Lisa kõrvits, kata kaanega ja auruta umbes 10 minutit, kuni see noaga läbistatuna pehmeneb. Tõsta ettevaatlikult pannilt, laota ühe kihina küpsetusplaadile ja lase toatemperatuurini jahtuda. Tõsta tihedalt suletava kaanega anumasse ja hoia külmkapis kuni 5 päeva.
8. samm
• Lisa kartulid, kata kaanega ja auruta umbes 15 minutit, kuni need on noaga läbistades pehmed. Tõsta ettevaatlikult pannilt, laota ühe kihina küpsetusplaadile ja lase toatemperatuurini jahtuda. Tõsta tihedalt suletava kaanega anumasse ja hoia külmkapis kuni 5 päeva.
  
  Märkus
  Kui küpsetate järjest mitut tüüpi köögivilju, kontrollige kindlasti pärast iga portsjonit veetaset ja lisage vajadusel juurde.

Hääled: 5