Merikammkarbid hautatud kapsa ja kapparikastmega
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 403, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 15 G., valgud 21 G., süsivesikud 28 G., kiudaine 4 G., kolesterool 95 mg naatrium 903 mg suhkur 16 G.
Kalorid 403, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 15 G., valgud 21 G., süsivesikud 28 G., kiudaine 4 G., kolesterool 95 mg naatrium 903 mg suhkur 16 G.
Merikammkarbid grillitakse ahjus ja serveeritakse hautatud kapsaga. Õrna mereanni läbiküpsetamine võtab vaid paar minutit, seega jälgige hoolikalt, et see üle ei küpseks. Selle roa teeb tõeliselt maitsvaks kerge, magushapukas kaste, mis on valmistatud praetud võist, kapparitest ja rosinatest.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 8 supilusikatäit soolamata võid
- 2 supilusikatäit kindlalt pakitud helepruuni suhkrut
- Pool pea valget kapsast, hakitud
- 1 tass kergelt soolatud kanapuljongit
- 600 g merikammkarpe
- 1-2 spl kapparid, loputa
- 1/4 tassi kuldseid rosinaid
- 3 supilusikatäit õunasiidriäädikat
- 0,5 tassi jämedalt hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kammkarbid, valge kapsas, kapparid, õunasiidriäädikas, rosina, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sulata suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit võid. Puista peale suhkur ja prae kuldpruuniks.
- Lisa kapsas ja 1/2 teelusikatäit soola, kata kaanega ja hauta umbes 5 minutit, kuni kapsas on närtsinud. Lisa puljong ja jätka hautamist kaane all, kuni kapsas on krõbe-pehme, veel 15 minutit. Kuumuta ahi grillimiseni.
- Tõsta kapsas ahjuplaadile. Pühkige pann puhtaks, seejärel lisage ülejäänud 6 supilusikatäit võid ja sulatage see keskmisel kuumusel. Pintseldage kammkarbid vähese võiga, maitsestage soola ja pipraga; laotage need ühe kihina kapsa peale ja grillige pehmeks, 5-7 minutit.
- Samal ajal jätka või praadimist madalal kuumusel, aeg-ajalt panni keerutades, kuni see tumeneb ja muutub aromaatseks, 5 minutit. Lisa kapparid, rosinad ja äädikas (ole ettevaatlik, õli võib tugevalt pritsida); keeruta panni, kuni rosinad paisuvad. Maitsesta soola ja pipraga.
- Jaga kammkarbid ja kapsas taldrikutele. Lisa kastmele peterselli ja vala see kammkarpide peale.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
