Teppanyaki kammkarbid
Hääled: 3
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Teppanyaki kammkarbid - üksikasjalik toiduvalmistamise retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 hiiglaslikku kammkarpi (käsitsi korjatud)
- 1 keskmine suvikõrvits, õhukeselt diagonaalselt viilutatud
- 1/2 pea valget sibulat, õhukeselt poolrõngasteks lõigatud
- 1/2 tassi õhukeselt viilutatud kõrvitsat
- 3 rohelist sibulat, viilutatud väga terava nurga all (valged ja rohelised osad eraldatud)
- 1 õhukeselt viilutatud linnu silma tšillipipar
- 1/2 tassi keedetud edamame-ube kaunas
- 1 suur matsutake seen, neljaks lõigatud või 2 väikest
- Sojaõli
- 1 teelusikatäis riivitud ingverit
- 4 spl sojakastet, portsjonitena
- 2 spl riisiveiniäädikat
- 1 küüslauguküüs, purustatud ja peeneks hakitud
- 2 spl sake'i
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kammkarbid, suvikõrvits, muskaatkõrvits, ingveri juur, tšillipipar, edamame oad, roheline sibul, küüslauk, sojakaste, riisiäädikas, sake
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta suur praepann või vokkpann keskmisele-kõrgele kuumusele ja määri see kergelt õliga. Kui praepann on kuum, lisa suvikõrvitsalõigud ühe kihina ja prae umbes minut aega kuldpruuniks. Pööra need ümber ja prae veel minut. Tõsta taldrikule.
- Õlita pann uuesti kergelt, seejärel lisa sibul, kõrvits, rohelise sibula valged osad, ingver ja tšillipipar. Sega korralikult läbi ja kuumuta umbes 3-4 minutit, kuni segu on pehmenenud. Lisa 2 supilusikatäit sojakastet ja supilusikatäis riisiveiniäädikat. Lisa edamame kapsas ja kuumuta veel minut. Tõsta segu teisele taldrikule.
Määri pann uuesti õliga ja lisa seened ja küüslauk. Prae seeni, kuni need mahla eraldavad, seejärel lisa supilusikatäis sojakastet. Küpseta, kuni suurem osa vedelikust on aurustunud, seejärel tõsta taldrikule. - Pühkige pann ettevaatlikult puhtaks ja õlitage see uuesti. Lisage kammkarbid ja praege mõlemalt poolt umbes 1-2 minutit mõlemalt poolt, kuni need on hästi pruunistunud. Lisage sake ja katke pann kaanega, et kammkarbid küpseksid veel umbes 2-3 minutit.
ServeerimiseksJaga suvikõrvitsad diagonaalselt kahele taldrikule. Jaga kõrvitsa ja edamame segu kaheks võrdseks, korralikuks kuhjaks ja aseta need suvikõrvitsate peale.
Lõika kammkarbid horisontaalselt pooleks, et tekiksid kaks võrdset ringi. Aseta kammkarbid kõrvitsa ja edamame segu kuhjale, pruunistatud pool ülespoole. Aseta igale kuhjale seeneviil. Puista peale rohelist sibulat ja nirista peale ülejäänud sojakastet ja riisiveiniäädikat.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
