Pannil praetud kammkarbid sidruni ja peekoniga
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 176, rasva koguhulk 6 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 23 G., süsivesikud 6 G., kiudaine 0 G., kolesterool 50 mg naatrium 774 mg suhkur 0 G.
Kalorid 176, rasva koguhulk 6 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 23 G., süsivesikud 6 G., kiudaine 0 G., kolesterool 50 mg naatrium 774 mg suhkur 0 G.
Selle retsepti õrnade kammkarpide neutraalset, kergelt magusat maitset täiendavad soolane peekon ja värskendav sidrun. Prae kammkarbid pannil peekonirasvas ja lisa seejärel sidrunimahla, et luua kerge kaste. Serveeri pannilt võetud kastmega niristades.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 peekoniriba (umbes 60 g), lõigatud 1 cm tükkideks.
- 700 g merikammkarpe, varred eemaldatud (vt märkust)
- 1/4 tl peenelt riivitud sidrunikoort
- 1 spl värskelt pressitud sidrunimahla
- 1,5 tl hakitud petersellilehti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kammkarbid, peekon, sidrunikoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel ja prae peekonit umbes 5 minutit krõbedaks. Vala pannilt sulanud rasv ära ja tõsta peekon vahukulbiga paberrätikuga vooderdatud taldrikule, et liigne rasv nõrguks.
- Samal ajal laota kammkarbid taldrikule. Patsuta need paberrätikutega kuivaks. Maitsesta soola ja pipraga.
- Küpseta kammkarpe segamata kõrgel kuumusel umbes 3 minutit, kuni põhjast on kuldpruunid. Pööra ümber ja küpseta veel 1 minut. Lülita kuumus välja, lisa sidrunikoor ja -mahl, petersell ja peekonitükid ning sega läbi. Jaga kammkarbid nelja taldriku või serveerimisvaagna vahel ja serveeri kohe.Kammkarpe leotatakse säilivusaja pikendamiseks sageli fosfaatlahuses. See vedelik sulgeb kammkarbid, mistõttu neid on raske praadida. Otsi "kuivi" kammkarpe (ilma kemikaalideta). Need on maitsvamad ja kergemini valmistatavad.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
