Pannil praetud kammkarbid koorega maisiga
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 470, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 32 G., süsivesikud 55 G., kiudaine 4 G., kolesterool 41 mg naatrium 903 mg suhkur 21 G.
Kalorid 470, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 32 G., süsivesikud 55 G., kiudaine 4 G., kolesterool 41 mg naatrium 903 mg suhkur 21 G.
Pannil praetud kammkarbid serveeritakse maisikreemi ja tomatite, marineeritud punase sibula ja värskete ürtide salatiga. Maisikreem on valmistatud värskest maisitõlvikust. Osa sellest riivitakse, ülejäänust eemaldatakse tuumad ja seejärel hautatakse pannil koos sibula ja suhkrutamata kondenspiimaga, mis annab lisandile imeliselt kreemja maitse ja tekstuuri. See sobib ideaalselt mereandidega ning tomatisalat aromaatse peterselli ja basiilikuga annab roale terve hulga suviseid maitseid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,7 kg suuri kammkarpe, varred eemaldatud, kuivaks patsutatud
- 6 maisitõlvikut, kooritud
- 1/4 tassi punast veiniäädikat
- 1 spl suhkrut
- 1 punane sibul (pool õhukeselt viilutatud, pool kuubikuteks lõigatud)
- 3 supilusikatäit taimeõli
- 1 purk (340 g) suhkrutamata kondenspiima, 2% rasvasisaldusega (umbes 1 ja 1/3 tassi)
- 2 väikest tomatit, kuubikuteks lõigatud
- 0,5 tassi värsket basiilikut, õhukeselt viilutatud
- 0,5 tassi värsket peterselli, rebitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kammkarbid, mais, veiniäädikas, kontsentreeritud piim, tomatid, basiilik
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika neljalt maisitõlvelt terad ära. Riivi ülejäänud kaks maisitõlvikut jämeda riiviga.
- Väikeses kastrulis kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni 0,5 tassi vett, äädikat, suhkrut ja suurt näpuotsatäit soola. Tõsta tulelt, lisa hakitud punane sibul ja lase vähemalt 10 minutit marineerida.
- Samal ajal kuumuta keskmises kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis taimeõli. Lisa tükeldatud punane sibul ja kuumuta segades umbes 4 minutit, kuni see on pehmenenud. Lisa maisiterad ja kuumuta segades 2 minutit. Vähenda kuumust keskmisele tasemele ja sega hulka kondenspiim ja riivitud mais. Hauta 5-7 minutit, kuni pakseneb. Maitsesta soola ja pipraga. Kata kaanega ja hoia madalal kuumusel soojas.
- Kuumuta suurel mittenakkuval pannil ülejäänud 2 supilusikatäit taimeõli kõrgel kuumusel. Maitsesta kammkarbid soola ja musta pipraga. Lisa need pannile ja küpseta segamata, kuni alt on pruunistunud, umbes 3 minutit. Pööra ümber ja küpseta, kuni see on läbi küpsenud, umbes 1 minut.
- Jaga mais taldrikutele ja kata kammkarbid. Nõruta sibulad, hoides 2 teelusikatäit vedelikku alles. Sega sibulad ja vedelik tomatite, basiiliku ja peterselliga ning maitsesta soolaga. Puista iga portsjoni peale väike kogus salatit.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
