Kammkarbid kinoaga tsitruselises kastmes
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 335, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 28 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 2 G., kolesterool 62 mg naatrium 475 mg suhkur 0 G.
Kalorid 335, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 28 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 2 G., kolesterool 62 mg naatrium 475 mg suhkur 0 G.
Klassikalise kammkarbi ja sidrunimahla kombinatsiooni uueks nüansiks proovi kerget, tsitruselist ja vürtsikat apelsini- ja mandariinimahlaga kastet. Nirista see praetud kammkarpide peale ja serveeri aurutatud kinoaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3/4 tassi kinoat, hoolikalt loputatud
- 3 apelsini
- 4 mandariini
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 1 spl õunasiidriäädikat
- 1 tl purustatud koriandri seemneid
- 2 supilusikatäit jahutatud soolamata võid, tükkideks lõigatud
- 600 g kammkarpe, kõvad varred eemaldatud
- 1 teelusikatäis ekstra neitsioliiviõli
- 1 spl hakitud värsket peterselli või murulauku
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kammkarbid, kinoa, Apelsinimahl, õunasiidriäädikas, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kinoa kastrulisse, lisa 2 tassi vett ja 0,5 tl soola ning lase kõrgel kuumusel keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta kaaneta, kuni vesi on imendunud, 12–14 minutit.
- Samal ajal riivi 1 teelusikatäis apelsinikoort, seejärel pigista kõigist kolmest apelsinist ja mandariinidest mahl kaussi. Puista suhkur pannile ja kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni see muutub tumedaks merevaigukollaseks, umbes 5 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka äädikas, tsitrusviljade mahl ja koor ning koriander. Pane uuesti keskmisele kuumusele ja hauta, kuni vedelik pakseneb, umbes 8 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka või; hoia soojas.
- Maitsesta kammkarbid ühelt poolt soola ja pipraga. Kuumuta oliiviõli suurel malmpannil keskmisel kuumusel. Lisa kammkarbid maitsestatud poolega allpool ja prae 4-5 minutit kuldpruuniks. Pööra ümber ja prae teiselt poolt veel 2-3 minutit kuldpruuniks.
- Sega kinoa kahvliga kohevaks ja jaga taldrikutele. Kata kammkarbid, nirista peale tsitruselist kastet ja puista peale hakitud peterselli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
