Kammkarbid pastinaagipüreega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 460, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 26 G., süsivesikud 41 G., kiudaine 8 G., kolesterool 62 mg naatrium 965 mg suhkur 15 G.
Kalorid 460, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 26 G., süsivesikud 41 G., kiudaine 8 G., kolesterool 62 mg naatrium 965 mg suhkur 15 G.
Kammkarbid on suurepärane õhtusöögivalik: madala kalorsusega, kõrge valgusisaldusega, madala rasvasisaldusega ja mis kõige tähtsam, need valmivad minutitega. Prae neid pannil ja serveeri pastinaagipüreega – tervisliku alternatiiviga kartulipüreele. Pastinaaki keedetakse piimas, mis annab neile segades meeldivalt kreemja maitse ja kreemja tekstuuri. Täienda oma õhtusööki kerge soolase vesiheina salatiga, millele on lisatud röstitud sarapuupähkleid ja tüümiani ning niristatud meesiirupiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,6 kg pastinaaki, kooritud ja tükeldatud
- 1 tass piima
- 2 supilusikatäit soolamata võid
- 2 spl + 1 tl taimeõli
- 0,7 kg suuri kammkarpe, varred eemaldatud
- 1/4 spl blanšeeritud sarapuupähkleid, hakitud
- 1 spl hakitud värsket tüümiani
- 1 spl mett
- 1/4 tassi + 1 spl šerriäädikat
- 1 väike šalottsibul
- 3 tassi vesiheina, kõvad varred ära lõigatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pastinaagi juur, piim, või, kammkarbid, sarapuupähklid, tüümian, mesi, šerriäädikas, šalottsibul, vesihein
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmise suurusega kastrulis sega pastinaak piima ja näpuotsatäie soolaga. Kata kaanega ja lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta aeg-ajalt segades umbes 20 minutit, kuni pastinaak on pehme. Vala segu blenderisse või köögikombaini, lisa või ja püreesta. Maitsesta soola ja pipraga.
- Samal ajal kuumuta suurel mittenakkuval pannil kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit taimeõli. Maitsesta kammkarbid soola ja musta pipraga, lisa need pannile ja küpseta segamata, kuni need on hästi pruunistunud, umbes 3 minutit. Pööra ümber ja küpseta veel umbes 1 minut. Tõsta taldrikutele.
- Lisa pannile ülejäänud 1 teelusikatäis taimeõli, sarapuupähklid ja tüümian. Küpseta pannil segades ja korgist kraapides, kuni pähklid on kuldpruunid, umbes 1 minut. Tõsta kõik kaussi.
- Pane pann tagasi tulele ja lisa mesi ja 1/4 tassi äädikat. Kuumuta pannil keerutades, kuni segu pakseneb, umbes 1 minut.
- Viiluta šalottsibul õhukeselt ja pane suurde kaussi koos ülejäänud 1 supilusikatäie äädika, 1/4 teelusikatäie soola ja maitse järgi värskelt jahvatatud musta pipraga. Lisa vesikress ja sega läbi. Jaga vesikressisalat ja pastinaagipüree kammkarpide vahel. Puista peale pähklisegu ja nirista meesiirupit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
