Pastinaagi supp peterselli ja koriandriga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
„Pastinaagi rohune maitse meenutab mulle lihavõtteid,“ ütleb Alex.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 keskmist pastinaaki, kooritud ja lõigatud 2,5 cm tükkideks.
- 2 keskmist porgandit, kooritud ja lõigatud 2,5 cm tükkideks.
- 2 spl (30 g) võid
- 1 sibul, õhukeselt viilutatud
- 1 teelusikatäis koriandri seemneid
- 1 tass värsket peterselli, lehed hakitud ja õrnad varred alles
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1/2 tassi värsket apelsinimahla
- 1 spl melassi
- 1/2 tassi rasket koort
- 1/2 tassi täispiima
- 1 spl kooritud ja riivitud värsket ingverit
- Oliiviõli tilgutamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pastinaagi juur, ingveri juur, piim, kreem, Apelsinimahl, sibulad, küüslauk, porgand, koriander, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suur kastrul keskmisel kuumusel, lisa või, sibul, koriandri seemned, petersellivarred ja suur näpuotsatäis soola.
Kuumuta segades, kuni sibul on klaasjas, umbes 5 minutit. Lisa pastinaak, porgand ja küüslauk, maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta segades 5-8 minutit, kuni köögiviljad on veidi pehmenenud. - Vala kastrulisse 7 tassi vett, apelsinimahl ja melass. Lase keskmisel kuumusel tasasel tulel podiseda. Hauta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad on pehmed, 25–30 minutit.
Sega supi hulka koor ja piim ning lase uuesti tasasel tulel podiseda. Vala supp korraga mitme portsjoni kaupa blenderisse ja püreesta ühtlaseks massiks. Kui supp on liiga paks, lahjenda veega.
Sega hulka ingver ja hakitud petersellilehed, maitsesta soolaga. Serveeri suppi oliiviõliga niristades.
Küpseta mitmekesisuse huvides püreesupp juurviljade ja tofuga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
