Pastinaak pärlsibulatega ingveriglasuuris
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 185, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 2 G., süsivesikud 30 G., kiudaine 7 G., kolesterool 13 mg naatrium 122 mg suhkur 12 G.
Kalorid 185, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 2 G., süsivesikud 30 G., kiudaine 7 G., kolesterool 13 mg naatrium 122 mg suhkur 12 G.
See ebatavaline lisand, mis koosneb tervetest punastest pärlsibulatest ja pastinaagist, näeb magushapukas ingveriglasuuris väga pidulik välja ja on tõeline pearoog. Et köögiviljad samal ajal küpseksid, eemaldage pastinaagi tugevamad südamikud. Serveerige köögivilju, puistates peale värskeid ürte, röstitud liha või ahjukanaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 280 g koorimata punaseid pärlsibulaid
- 700 g pastinaaki, kooritud ja pikuti pooleks lõigatud, südamik eemaldatud ja 1 cm tükkideks lõigatud.
- 4 õhukest viilu ingverit
- 1 suur oks rosmariini
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 1 tass kuiva valget veini
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 1 teelusikatäis õunasiidriäädikat
- 1-2 tl brändit (valikuline)
- 2-3 supilusikatäit jahutatud soolamata võid
- Hakitud värske petersell serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pastinaagi juur, sibulakomplektid, ingveri juur, õunasiidriäädikas, brändi, valge vein, rosmariin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Täida suur pann pooleldi veega, lisa näpuotsatäis soola, kata kaanega ja lase keema tõusta. Lisa pärlsibulad ja kuumuta 1 minut, et koor lahti tuleks, seejärel nõruta ja loputa külma vee all. Lõika juured köögikääridega ära ja koori sibulad. Pane sibulad pannile tagasi.
- Lisa pannile sibulatega pastinaak, ingver, rosmariin, küüslauk, vein, suhkur, 1/2 teelusikatäit soola ja 1 tass vett. Lase kõrgel kuumusel keema tõusta ja keeda aeg-ajalt segades, kuni vedelik on aurustunud ja köögiviljad on pehmed, 15–20 minutit. Kui vedelik aurustub liiga kiiresti, lisa vett, 1/4 tassi kaupa. Viska ingver, küüslauk ja rosmariin ära. Köögivilju saab sel hetkel kuni 3 tundi ette valmistada; kata kinni ja pane külmkappi.
- Vähenda kuumust keskmisele tasemele; lisa äädikas, brändi ja või ning kuumuta, segades, kuni köögiviljad hakkavad pruunistuma, 1-2 minutit. Lisa 2 supilusikatäit vett ja kuumuta, pannil keerutades, kuni köögiviljad on glasuuritud, umbes 1 minut. Maitsesta soola ja pipraga ning puista peale hakitud peterselli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
