Lehtpannil õhtusöök: sealiha kotletid õuntega
Hääled: 2
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Kaneeliõunad ja pastinaak on suurepärane lisand kondiga sealiha sisefilee kõrvale, kui neid koos samal küpsetusplaadil küpsetada. Serveeri õhtusööki otse küpsetusplaadil ja oled õhtuks vaba roogade mäest – väga mugav ja meeldiv eine pärast tööd. Jaga küpsetusplaat kolmeks tsooniks: üks pastinaagi jaoks, mis läheb esimesena ahju; küpsetamise keskel lisa sealiha ja õunad küpsetusplaadile ning puista peale vürtse. Sealiha küpsetusaeg võib kotlettide paksusest olenevalt veidi erineda, seega on soovitatav kasutada lihatermomeetrit.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 naturaalset sealihakotletti, paksusega 2,5 cm, kondiga (kokku 450–600 g)
- 4 väikest pastinaaki, kooritud ja pikuti pooleks lõigatud (suured lõika neljaks)
- Oliiviõli
- 5 oksa värsket tüümiani
- 1 mesiõun
- Näpuotsatäis jahvatatud kaneeli
- 1 spl Dijoni sinepit
- 0,5 tl Provence'i ürte
- Värsked petersellilehed serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, sealiha, õunad, pastinaagi juur, Dijoni sinep, Provence'i ürdid, tüümian, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta ahjurest keskmisele asendile ja kuumuta ahi 200 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Aseta pastinaak küpsetusplaadi keskele ja nirista peale ohtralt oliiviõli, maitsesta soola ja pipraga ning kaunista kolme tüümianioksaga. Laota pastinaak ühtlase kihina, jättes mõlemale poolele tühimiku. Küpseta, kuni pastinaak on pehme ja hakkab laikudega pruunistuma, umbes 20 minutit. Sega tangidega.
- Võta küpsetusplaat ahjust välja ja suru pastinaagid küpsetusplaadi keskele tihedalt kokku. Eemalda õunast südamik ja viiluta see 1 cm paksusteks viiludeks. Aseta õunad küpsetusplaadi ühele servale, nirista peale oliiviõli ja puista peale kaneeli. Nopi ülejäänud kahelt tüümianioksalt lehed ja puista need õuntele.
- Aseta sealiha kotletid pastinaagi teisele poolele ja pintselda Dijoni sinepiga. Puista igale kotletile Provence'i ürte ning näpuotsatäie soola ja musta pipart.
- Pane pann tagasi ahju ja küpseta, kuni õunad on pehmed, pastinaak läbi küpsenud ja kuldpruun ning sealiha sisetemperatuur on 62 °C, umbes 20 minutit veel. Tõsta sealiha ja pastinaak kahele taldrikule, kata õuntega, puista peale petersellilehti ja serveeri.
Märkus
Kui kotletid kaaluvad veidi üle 600 grammi, võib nende küpsetamine vajada rohkem aega, kuni liha saavutab soovitud sisetemperatuuri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
