Noored kartulid roheliste herneste, sidruni ja pärlsibulatega
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Pühade kõrvale lihtsa kartulipüree asemel võid valmistada huvitavama ja maitsvama kartulivormi köögiviljade ja ürtidega. See on sama lihtne valmistada, aga näeb välja maitsev, muljetavaldav ja tervislik. Keeda noored kartulid tervelt ja purusta need taldrikul, mitte püreeks, vaid just nii palju, et need puruneksid. Sega need praetud pärlsibulate ja herneste, sidruni ja ürtide seguga ning serveeri mis tahes liha-, linnuliha- või kalaroaga. Kõik selle kartulivormi koostisosad sobivad nii harmooniliselt kokku, et sellest saab tavaline lisand.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,7–1 kg punaseid kartuleid
- 3 spl (45 g) võid
- 300 g külmutatud pärlsibulaid, sulatatud
- Näpuotsatäis suhkrut
- Natuke värskelt pressitud sidrunimahla
- 5 sidruniviilu
- 2 pakki (300 g igaüks) külmutatud rohelisi herneid, sulatatud
- 1 sidruni koor
- 1/4 tassi jämedalt hakitud peterselli
- 2 kuhjaga supilusikatäit jämedalt hakitud tilli
- 1 kimp vesiheina, varred lõigatud kohta, kus kimp on kummipaelaga seotud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, või, sibulakomplektid, suhkur, sidrun, herned, petersell, till, vesihein
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kartulid suurde kastrulisse, kata külma veega ja lisa näpuotsatäis soola. Kui kartulid on suured, lõika need pooleks. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel 20–30 minutit, kuni need on pehmed. Kurna. Torka kahvel kartulitesse, tõsta need sõelast välja ja koori iga kartul ükshaaval väikese noaga. Pane kartulid kaussi ja purusta need jämedalt. Nirista peale oliiviõli, maitsesta soola ja pipraga.
- Keskmise suurusega kastrulis kuumuta keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli ja võid, kuni need on sulanud. Lisa pärlsibulad, suhkur ja sidrunimahl ning kuumuta sageli segades 5-6 minutit, kuni sibulad on kuldpruunid. Lisa sidruniviilud, herned ja sidrunikoor ning jätka kuumutamist, kuni herned on läbi kuumenenud. Maitsesta soola ja pipraga. Laota köögiviljad kaussi kartulite peale, nirista peale oliiviõli, lisa petersell ja till ning maitsesta soola ja pipraga. Puista peale vesiheina, sega, kuni see närbub, ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
