Aeglases pliidis küpsetatud sealiha õlg juurviljade ja koriandriga
Hääled: 4
Aeg: 8 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Seakaelatükk hõõrutakse koriandri ja teiste aromaatsete ürtide pastaga ning hautatakse aeglases pliidis koos kartulite ja kaalikaga apelsini- ja sidrunimahlas 7,5 tundi. Esmapilgul võib see tunduda igavikuna, kuid see on ideaalne valik maitsvaks õhtusöögiks. Hommikul lisa lihtsalt kõik potti ja määra aeg. Ja õhtul töölt naastes on sul maitsev ja maitsev liharoog köögiviljalisandi ja maitsva kastmega valmis. Kõik, mida pead tegema, on visata tomatid samas potis pooleks tunniks ja nautida täiuslikku, muretut õhtusööki.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kondiga sealiha õlg, kaaluga 3 kg, ilma nahata
- 1,5 tl jahvatatud koriandrit
- 0,5 tl punase pipra helbeid
- 1/4 tassi värsket salvei, rebitud (umbes 14 lehte)
- 1 spl värsket tüümiani
- 1 tl hakitud värsket rosmariini
- 1 murtud loorberileht
- 3 küüslauguküünt
- 2 apelsini mahl
- 2 sidruni mahl
- 1 tass kergelt soolatud kanapuljongit
- 450 g väikeseid kartuleid
- 1 kaalikas (umbes 0,5 kg), kooritud ja lõigatud 1,5 cm tükkideks.
- 1 purk (410 g) tükeldatud küpsetatud tomateid
- 1,5 tl suhkrut
- 1 tass värskeid piparmündilehti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha, kartul, kaalikas, grillitud tomatid, punase pipra helbed, koriander, salvei, tüümian, loorberileht, rosmariin, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega köögikombainis 2 supilusikatäit soola, 1 teelusikatäis musta pipart, koriander, tüümian, salvei, rosmariin, loorberileht ja küüslauk ning töötle pastaks. Torka sealiha õlaliha noaga läbi ja hõõru vürtsipastaga. Seo õlaliha kööginööriga kinni, et see paigal püsiks.
- Pane liha 6-liitrisesse aeglasesse pliiti. Lisa 1 apelsini ja 1 sidruni mahl koos kanapuljongi, kartulite ja kaalikaga. Kata kaanega ja hauta kõrgel kuumusel 7,5 tundi.
- Tõsta liha lõikelauale ja kata fooliumiga. Koori küpsetusvedelikult rasv ära. Lisa tomatid, suhkur ning ülejäänud apelsini ja sidruni mahl aeglasesse pliiti; kata kaanega ja kuumuta kõrgel kuumusel veel 30 minutit. Sega vahetult enne serveerimist hulka piparmünt.
- Eemalda nöör õlalt ja lõika viiludeks. Serveeri köögiviljade ja keeduvedelikuga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
