Suitsutatud sealiha õlg ahjus
Hääled: 3
Aeg: 3 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Paula Deeni restorani The Lady and Sons kliendid Georgias vannuvad pakutava suitsutatud sealiha nimel. Ja selle retsepti abil saab igaüks seda rooga kodus uuesti valmistada. Seda on uskumatult lihtne valmistada ilma suitsuahju kasutamata, kuid liha on sama maitsev kui grillil küpsetamisel. See kõik on tänu vedelale suitsule ja omatehtud küüslaugumäärdele, mida enne küpsetamist tervele sealiha õlale kantakse. Valmis sealiha on uskumatult mahlane ja maitsev, imeliselt maitsva koorikuga väljast. Serveeri grillikastme ja sibulaga, millel sealiha küpsetati.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Sealiha
- 1 sea kaela- ja abatükk kaaluga 2,3 kg.
- 4 spl omatehtud maitseaineid, vaata retsepti allpool
- 2 spl maitsestatud soola
- 4 spl vedelat suitsu
- 1 keskmine sibul, õhukeselt viilutatud
- 1 tass vett
- 3 loorberilehte
- Grillikaste serveerimiseks
Kodune maitseaine
- 1 spl soola
- 1/4 tassi musta pipart
- 1/4 tassi küüslaugupulbrit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha õlg, sealiha, vedel suits, sool vürtsidega, loorberileht, küüslaugupulber, must pipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Puista ühele poolele 2 supilusikatäit omatehtud maitseaineid ja hõõru hoolikalt. Pööra liha ümber ja hõõru teine pool ülejäänud 2 supilusikatäit omatehtud maitseainetega. Korda maitsestatud soola ja vedela suitsuga.
- Pane sealiha suurde ahjupannile. Lisa sibul, vesi ja loorberileht. Pane ahju ja küpseta 2,5–3 tundi või kuni ahju pistetud lihatermomeeter näitab 76 °C. Lase sealihal paar minutit jahtuda ja seejärel viiluta.
Serveeri oma lemmik grillikastmega (vt allpool). retsept).
Kodune maitseaineSega koostisained ja säilita õhukindlas anumas kuni 6 kuud.
Kategooriad:
retsept / Ahi / Pardipannil olevad road / Pearoad / Liha / Ameerika köök / Paula Deen
Sarnased retseptid
