Aeg: 12 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti

Nüüd, isegi ilma grillita, saate oma köögis valmistada imelist grill-sealiha. Selle maitse tuleb äädika-tomatikastmest, millel on magus, hapukas maitse ja õrnad suitsused noodid. Valmistage grillikaste eraldi ja valage see aeglases pliidis oleva pulled porki peale. Hautage 10 tundi, kuni see on pehme ja luult lahti tuleb. Seejärel rebige see tükkideks. Serveerige pulled porki kastmega võileibana kergelt röstitud kuklitel.

Koostisosad:

Grillikaste

• 1 tass peeneks hakitud sibulat
• 1 tass õunasiidriäädikat
• 180 ml tomatimahla
• 0,5 spl musta pipart
• 1 teelusikatäis küüslaugupulbrit
• Näpuotsaga cayenne'i pipart
• Natuke kuuma kastet, näiteks Tabascot
• 1 teelusikatäis suhkrut

Röstitud

• 2 keskmist magusat sibulat, näiteks Vidalia, lõigatud neljaks osaks
• 2 tl pruuni suhkrut
• 1 tl suitsutatud paprikat
• 2 teelusikatäit soola
• Näpuotsatäis musta pipart
• 1 tükk 2-3 kg kaaluvat seakaela kondiga
• Kuklid serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sibulad, õunasiidriäädikas, tomatimahl, must pipar, küüslaugupulber, jahvatatud cayenne'i pipar, Tabasco kaste, suhkur, magus sibul, pruun suhkur, paprika, sealiha, võileivakuklid

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kaste: Püreesta blenderis sibul 1/4 tassi veega ühtlaseks massiks. Pane püreestatud sibul 2-liitrisesse kastrulisse ja lisa piisavalt vett, et see kataks sibula. Lase keema tõusta ja seejärel alanda kuumust. Kuumuta pidevalt segades, kuni vesi on peaaegu täielikult aurustunud. Lisa äädikas, tomatimahl, pipar, küüslaugupulber, Cayenne'i pipar ja kuum kaste ning sega korralikult läbi. Lase keema tõusta ja seejärel lisa suhkur. Tõsta pann kohe tulelt. Pane 1 tass vokikastet kõrvale. Jahuta ülejäänud kaste täielikult maha ja pane seejärel hilisemaks kasutamiseks külmkappi.
2. samm
• Röstitud: Aseta sibulaveerandid 5–6-liitrise aeglase pliidi põhja. Sega fariinsuhkur, paprika, sool ja pipar ning hõõru segu praele. Seejärel aseta sibul aeglasesse pliiti sibulate peale. Nirista peale kõrvale pandud tass kastet. Küpseta praadi aeglases pliidis madalal kuumusel 10–12 tundi, kontrollides liha pehmust 10 tunni pärast.
3. samm
• Võta liha ja sibul aeglasest pliidist välja. Viska sibulad ära ja haki liha väikesteks tükkideks. Ära viska pannilt ülejäänud kastet ära, vaid lisa see lihale ja kohanda mahlakust.
  
  Serveeri liha kastmega kuklil.

Hääled: 2