Aeg: 7 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Köömned, värskelt pressitud apelsinimahl ja vürtsid annavad õrnale sealiha sisefileele rikkaliku maitse. See aeglase pliidi retsept on inspireeritud Kuuba köögist, kus elav maitse tuleb magusa apelsini ja vürtsikate vürtside kombinatsioonist.

Koostisosad:

• 1 sibul, õhukeselt viilutatud
• 1 punane paprika, õhukeselt viilutatud
• 1/2 tassi värsket koriandrit (lehed ja pehmed varred), jämedalt hakitud, pluss lisa serveerimiseks
• 6 küüslauguküünt, peeneks hakitud
• 1 spl + 1 tl ekstra neitsioliiviõli
• 4 naturaalset sealihakotletti, 2 cm paksused, kondiga (1,1 kg)
• 2 tl jahvatatud köömneid
• 2 apelsini, pooleks lõigatud
• 1 tass valget riisi
• 0,5 tassi külmutatud rohelisi herneid
• 1 spl valge veiniäädikat

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sibulad, magus pipar, koriander, küüslauk, sealiha eskalopp, köömned, Apelsinid, pikateraline riis, herned, veiniäädikas, sealiha sisefilee

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sega 6–8-liitrises aeglases pliidis sibul, paprika, koriander ja küüslauk 1 supilusikatäie oliiviõliga. Hõõru sealihakotletid köömnete, 3/4 teelusikatäie soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga; lisa aeglasesse pliiti. Nirista peale ülejäänud 1 teelusikatäis oliiviõli, pigista ühe apelsini mahl välja ja lisa pigistatud apelsinipooled potti. Kata kaanega ja hauta madalal kuumusel, kuni sealiha on väga pehme, 7–8 tundi.
2. samm
• Keeda riisi pakendi juhiste järgi, lisades rohelised herned 3 minutit enne keetmise lõppu. Tõsta sealihakotletid kaussi, eemalda kondid ja rebi liha kahe kahvliga tükkideks. Sega aeglases pliidis äädikas ja poole apelsini mahl. Maitsesta soola ja pipraga ning nirista peale ülejäänud apelsinipoole mahl.
3. samm
• Pane sealiha tagasi aeglasesse pliiti. Sega riis kahvliga kohevaks, segades seda herneste hulka. Serveeri sealiha riisiga, kaunistatuna koriandriga.

Hääled: 1