Aeglases pliidis hautatud artišokid küüslauguga
Hääled: 2
Aeg: 7 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 5 artišokki
Keerukus: kergesti
Kogus: 5 artišokki
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1/5
Kalorid 474, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 15 G., valgud 16 G., süsivesikud 52 G., kiudaine 11 G., kolesterool 63 mg naatrium 661 mg suhkur 4 G.
Portsjoni suurus: 1/5
Kalorid 474, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 15 G., valgud 16 G., süsivesikud 52 G., kiudaine 11 G., kolesterool 63 mg naatrium 661 mg suhkur 4 G.
Hautatud täidetud artišokid on teie pühadelaua tõeline pärl. Teie külalistele meeldib koorida ja maitsta õrnu kroonlehti, mis paljastavad küüslauguse riivsaia taskud. Veelgi pikantsema maitse saamiseks lisage riivsaiale näpuotsatäis punast pipart.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 8 küüslauguküünt (4 kooritud ja purustatud, 4 riivitud või hakitud)
- 2 loorberilehte
- 1 spl musta pipratera
- 110 g soolamata võid
- 2 spl. maitsestatud riivsai
- 0,5 tassi riivitud Pecorino Romano juustu
- 5 suurt artišokki
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: küüslauk, loorberileht, must pipar, või, riivsai, Pecorino Romano juust, Artišokid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pange 6-liitrisesse aeglasesse pliiti 0,5 tassi vett, lisage 4 kooritud ja purustatud küüslauguküünt, loorberileht ja pipraterad.
- Keskmise suurusega pannil kuumuta keskmisel kuumusel võid ja riivitud küüslauku, kuni või sulab ja küüslauk hakkab susisema ning muutub aromaatseks, 2–3 minutit. Lisa riivsai ja 1/4 tl soola ja 1/4 tl musta pipart ning kuumuta kuldpruuniks, umbes 4 minutit. Vala kaussi ja lase jahtuda. Sega hulka Pecorino Romano juust ja 1/4 tl soola. Pane 2 supilusikatäit riivsaiasegu serveerimiseks kõrvale.
- Eemalda artišoki varte lähedalt väikesed ja sitked kroonlehed. Kärpige varred aluse lähedalt, et artišokid püsti seisaksid. Kärbi iga artišoki ülemist osa 2,5 cm ulatuses. Lõika kääridega ära ülejäänud kroonlehtede teravad otsad. Laota suuremad kroonlehed sõrmedega laiali.
- Töödeldes kausis riivsaiasegu, lusikaga tõsta puru iga artišoki lõhedesse, täites need täielikult. Pane artišokid aeglasesse pliiti. Kata kaanega ja hauta madalal kuumusel, kuni varred on pehmed ja lehed eralduvad kergesti, umbes 7 tundi. Olles ettevaatlik, et ennast mitte kõrvetada, tõsta artišokid serveerimisvaagnale ja puista peale ülejäänud riivsai.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
