Salat endiivia, apelsinide ja Roqueforti juustuga

Hääled: 10

Kuidas teha - endiivia-, apelsini- ja rokforisalat

Roa foto: Steve Girelt

Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2

Salat endiivia, apelsinide ja Roqueforti juustuga - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Salati jaoks:

1 Belgia endiiviapea (salati sigur)
1/4 tassi röstitud kreeka pähkli poolikuid
60 g Roqueforti juustu, lõigatud 1 cm paksusteks kuubikuteks.
1/2 magusat punast õuna, südamikust puhastatud ja keskmisteks kuubikuteks lõigatud
60 g noort rukolat
1/2 apelsini

Täidise jaoks:

1/4 tl apelsinikoort
2 supilusikatäit värskelt pressitud apelsinimahla
2 supilusikatäit head oliiviõli
1/2 teelusikatäit valge veiniäädikat
Soola ja värskelt jahvatatud pipart

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: endiivia salat, rukola, kreeka pähklid, Roqueforti juust, Apelsinimahl, veiniäädikas, õunad, Apelsinid

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Väikeses kausis sega kokku apelsinikoor, apelsinimahl, oliiviõli, äädikas, 1/2 teelusikatäit soola ja 1/4 teelusikatäit pipart. Pane kaste kõrvale.
Rösti kreeka pähkleid kuival pannil madalal kuumusel 5-10 minutit, kuni need on pruunistunud.

Lõika endiivia pea pikuti pooleks, eemalda südamik ja rebi lehed. Tõsta väikesesse kaussi.

Maitsesta salatilehed kastmega ja lisa kreeka pähklid, juust ja õun. Lisa rukola ja sega hoolikalt läbi. Koori apelsini koor köögiviljakoorijaga kaussi. Koori apelsin ja eemalda valge südamik. Lisa ülejäänud viljaliha salatile. Puista peale soola.

Kategooriad:

retsept / Pidulikud road / Salatid / Lehtsalatid / Puuviljasalatid / Ina Garten

Sarnased retseptid