Aeg: 20 minutit pluss marineerimisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 16

Pulled pork on populaarne Ameerika grilliroog, mida küpsetatakse seni, kuni sealiha laguneb mööda kiudu kergesti laiali. See on sama maitsev ka kodus ahjus küpsetatuna; liha on sama mahlane ja täis grillimaitset. Selle prae jaoks on kõige parem kasutada tervet sealiha õlga (tavaliselt umbes 2 kg). Sealiha hõõrutakse vürtsiseguga, marineeritakse üleöö kuivmarinaadis ja seejärel küpsetatakse mitu tundi ahjus madalal temperatuuril. Valmis liha rebitakse kahe kahvliga väikesteks tükkideks ja segatakse grillikastmega. Lihtsaim viis seda mahlast pulled porki serveerida on kuklitel võileivana.

Koostisosad:

• 1 tükk sealiha õlga
• 1/4 tassi pruuni suhkrut
• 1 spl tšillipulbrit
• 1 spl paprikat
• 2 tl küüslaugupulbrit
• 2 teelusikatäit jämedat soola
• 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
• 1 teelusikatäis cayenne'i pipart
• 4 sibulat, pooleks lõigatud
• 1 pudel grillikaste ja hamburgerisaiad serveerimiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sealiha õlg, sealiha, grillikaste, hamburgerisaiad, pruun suhkur, tšillimaitseaine, küüslaugupulber, paprika

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Väikeses kausis sega kokku pruun suhkur, tšillipulber, paprikat, küüslaugupulbrit, soola, musta pipart ja cayenne'i pipart. Hõõru seguga üle sealiha õla. Mähi sealiha kilesse ja pane mitmeks tunniks või eelistatavalt üleöö külmkappi.
2. samm
• Kuumuta ahi 150°C-ni.
3. samm
• Aseta sealiha suurde potti sibulapoolikutele. Küpseta, kuni see on pehme ja luudelt kergesti lahti tuleb, umbes 7 tundi. Võta sealiha potist välja ja aseta lõikelauale. Haki veidi sibulat.
4. samm

• BBQ-kaste

  
  Aseta pann pliidile keskmisele kuumusele ja lisa 0,5–1 tassi kuuma vett. Kraabi panni põhi puhtaks ja kuumuta 5 minutit, et kaste paisuks. Vala peale grillikaste ja kuumuta segades.
5. samm
• Rebi liha kahe kahvliga ribadeks, lisa sealihale hakitud sibul ja seejärel sega sealiha ettevalmistatud grillikastmega, kohandades seda oma maitse järgi. Serveeri pulled porki kuklitel võileibadena.

Hääled: 4