Toscana stiilis küpsetatud sealiha fenkoliga
Hääled: 3
Aeg: 2 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Toscana stiilis küpsetatud sealiha fenkoliga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 küüslauguküünt, hakitud
- 1/4 tassi hakitud värsket rosmariin ja mitu tervet haru
- 1/4 tl kuivatatud piprahelbed
- 2,7 kg kondiga sealiha sisefileed
- 1 sidrun, pooleks lõigatud
- 2 fenkoli sibulat, lõigatud pikuti 4 tükiks
- Sool
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: küüslauk, rosmariin, punase pipra helbed, sealiha, sidrun, fenkoli sibul
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega kausis küüslauk, hakitud rosmariin, 1 supilusikatäis soola ja punane pipar. Tee sealiharibide vahele madalad (umbes 2 cm) sälgud. Seejärel määri sealiha poole küüslauguseguga. Hõõru sidrunite ja ülejäänud küüslauguseguga. Kata sealiha kilega ja pane üleöö külmkappi.
- Võta sealiha külmkapist välja ja lase sel umbes 30 minutit toatemperatuuril seista. Aseta küpsetusplaat ahju ja kuumuta ahi 190 °C-ni.
Aseta fenkoli sibulad ja rosmariinioksad ahjuvormi. Aseta sealiha peale ja küpseta ahjus, kuni sealiha keskele pistetud termomeeter näitab 70 °C, umbes 1 tund ja 45 minutit. Võta sealiha vormist välja, tõsta vaagnale, kata fooliumiga ja lase 15 minutit puhata. - Keera fenkoli sibulad ümber ja pane küpsetusvorm tagasi ahju. Jätka küpsetamist, kuni fenkol on karamelliseerunud, umbes 15 minutit. Lõika sealiha portsjoniteks ja serveeri fenkoli sibulatega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
