Toscana tomati- ja leivasalat
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 461, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 16 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 1 G., kolesterool 45 mg naatrium 537 mg suhkur 3 G.
Kalorid 461, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 16 G., süsivesikud 19 G., kiudaine 1 G., kolesterool 45 mg naatrium 537 mg suhkur 3 G.
Ina Garteni värske lähenemine panzanellale. Klassikaline panzanella valmistatakse leivast, tomatitest ja äädikast, kuid lisa põhikoostisosadele värsket mozzarellat ja salat saab täiesti uue maitse. Täiuslik suvesalat, maitsev, täitev ja maitsev. Seda saab nautida ka iseseisva roogana.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g kirss- või viinamarjatomateid, pooleks lõigatud
- 450 g värsket mozzarellat, lõigatud 2 cm kuubikuteks.
- 2 tl purustatud küüslauku (2 küünt)
- 1 tl kvaliteetset Dijoni sinepit
- 1/4 tassi kvaliteetset punase veini äädikat
- 0,5 tassi + 1/3 tassi kvaliteetset oliiviõli
- 220 g juuretisega leiba, koorikud eemaldatud ja riiv 2 cm kuubikuteks lõigatud.
- 20 värsket basiilikulehte, õhukeselt viilutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kirsstomatid, viinamarjatomatid, mozzarella juust, basiilik, juuretisega leib, veiniäädikas, Dijoni sinep
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane tomatid ja mozzarella suurde kaussi. Pane küüslauk, sinep, äädikas, ½ tl soola ja ¼ tl musta pipart 1-tassilisse klaasist mõõteklaasi ja vispelda järk-järgult sisse ½ tassi oliiviõli. Pane kõrvale.
- Kuumuta ülejäänud 1/3 tassi oliiviõli suurel (12-tollisel) pannil, kuni see on kuum, aga mitte suitsev. Lisa leivakuubikud ja puista peale 1 tl soola ja 1/2 tl musta pipart. Küpseta keskmisel kuumusel 5–8 minutit, aeg-ajalt segades, kuni leib on ühtlaselt pruunistunud ja krõbe.
- Lisa tomatitele ja mozzarellale soe leib. Kastet niisutab piisavalt, et kõik koostisosad oleksid niisutatud. Lisa basiilik, sool ja pipar ning sega hoolikalt läbi, lisades vajadusel veel kastet. Serveeri salatit toatemperatuuril.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
