Toscana odrasupp
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 417, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 21 G., süsivesikud 59 G., kiudaine 12 G., kolesterool 27 mg naatrium 1554. aasta mg suhkur 13 G.
Kalorid 417, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 21 G., süsivesikud 59 G., kiudaine 12 G., kolesterool 27 mg naatrium 1554. aasta mg suhkur 13 G.
See maitsev ja tervislik Toscana pärl odrasupp on täis mitmesuguseid köögivilju, sealhulgas suvikõrvitsat, mangoldi, pastinaaki ja lahjat kalkunivorsti. Toitev ja soojendav supp on ülilihtne valmistada. Kui teil on käepärast parmesani koort, lisage see kindlasti! See lisab supile rikkalikuma maitse ja aroomi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2 toorest magusat või kuuma naturaalset kalkunivorsti, ümbrised eemaldatud
- 1 tass pärl otra
- 8 tassi kergelt soolatud köögivilja- või kanapuljongit
- 2 keskmist porgandit, kooritud ja lõigatud 1 cm paksusteks viiludeks.
- 2 keskmist pastinaaki, kooritud ja lõigatud 1 cm paksusteks viiludeks.
- 2 keskmist suvikõrvitsat, lõigatud pikuti pooleks ja viilutatud 1 cm paksuselt.
- 1 apteegitilli juur, õhukeselt viilutatud
- 1 keskmine porrulauk, õhukeselt viilutatud
- 1 kimp mangoldi (350 g), lehed lõigatud 2 cm laiusteks tükkideks.
- 1 parmesani koor, valikuline
- 1 kuivatatud loorberileht
- 2 teelusikatäit jämedat soola
- 3/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 1/4 tassi hakitud murulauku
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pärl oder, pastinaagi juur, suvikõrvits, suvikõrvits, porgand, fenkoli sibul, mangold, kupaty (praetud vorstid), loorberileht, Parmesani juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta õli 5-liitrises kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa vorst ja prae, purustades puulusikaga kõik tükid, kuni see on pruunistunud, umbes 5 minutit. Tõsta vorst vahukulbiga välja ja pane kõrvale.
- Lisa oder pannile ja kuumuta pidevalt segades umbes 4 minutit, kuni see on kergelt pruunistunud. Lisa puljong, porgandid, pastinaak, suvikõrvits, apteegitill, porrulauk, mangold, juustukoor, loorberileht (kui kasutad), 1 tl soola ja 1/2 tl musta pipart. Lase keema tõusta.
- Vähenda kuumust ja keeda kaaneta, kuni oder on pehme, umbes 35 minutit.
- Eemalda supist parmesani koor ja loorberileht ning viska need ära. Maitsesta supp ülejäänud 1 teelusikatäie soola ja 1/4 teelusikatäie musta pipraga. Jaota supp kaussidesse ja lisa peale grillvorsti ja hakitud rohelist sibulat.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
